Kaas met kefir zijn twee zuivelvrienden die goede vrienden met elkaar zijn en in elk gerecht passen. Combineer ze en voeg andere interessante ingrediënten toe - en een recept met een rijke kaassmaak zal een uitkomst voor je zijn. Kaastaarten met kefir zijn vooral goed.
Om een meesterwerk van standaardproducten te bakken, neem je kaas met kefir en ga je een half uur naar de keuken. U hoeft niet eens de ingrediënten van het recept te onthouden - slechts vijf posities.
Kaastaartjes met kefir
Waarschijnlijk de gemakkelijkste manier om snel te bakken. Het is raadzaam om de dikste pan met lage randen te gebruiken.
Ingrediënten:
- kefir 1% -2% - 220 ml;
- premium meel - 220 g;
- bakpoeder - 10-15 g, een snufje zout en suiker;
- zo hard mogelijke kaas - 150 g;
- zonnebloemolie - 40ml.
Hoe koken
- Gatenkaas.
- Giet kefir in een diepe kom, zout en voeg suiker toe. Giet frisdrank in. Roer tot een gladde massa.
- Voeg geraspte kaas toe. Meng opnieuw. Voeg langzaam bloem toe door een zeef. Laat ongeveer een paar eetlepels bloem over om het deeg uit te rollen.
- Kneed het deeg. Het moet een gemiddelde dichtheid hebben, zoals voor taarten. Verdeel in identieke ballen en rol ze met een deegroller op een tafel uit tot een dikte van maximaal 5 mm.
- Giet zonnebloemolie in de pan en laat deze gloeien. Bak alle cakes een paar minuten warm tot ze lichtbruin zijn.
- Serveer warm met zure room of kaassaus.
Kaastortilla's met hamvulling
Het is gemakkelijk om het gerecht aan te vullen met een stevige hamvulling - dit is het meest populaire ingrediënt.
Structuur:
- kefir 1% -2% - 220-260 ml;
- meel variëteiten - 320 g;
- zout, kristalsuiker, frisdrank (of bakpoeder voor zoetwaren) - een klein snuifje;
- elke kaas (behalve gerookt, omdat deze niet smelt) - 180 g;
- forfaitaire ham (of gekookte worst) - 200 g.
Hoe koken
- Giet kefir in een diepe kom, breng op smaak met losse ingrediënten, voeg frisdrank toe en zet opzij terwijl andere ingrediënten worden bereid.
- Rasp de kaas en snijd de ham in dunne reepjes (je kunt hem ook raspen).
- Giet kaas in kefir en zeef bloem in porties, terwijl je het deeg constant roert.
- Rol de blanco in 5-7 cakes en leg een snufje ham op elke cake. Vouw de platte cakes, zoals de pasteitjes worden gevouwen, dubbel. Verbind de randen en zet ze vast, je kunt langs de hele rand lopen en de vorken met de tanden indrukken.
- Leg de cakes in hete olie en bak ze tot er een blos ontstaat. Serveer warm.
Kaastaartjes op kefir in de oven
Ingrediënten:
- elke harde kaas - 400 g;
- kefir 1% -2% - 250 ml;
- romig olie - 40 g;
- bakpoeder voor deeg - 20 g;
- frisdrank en zout;
- kwellingen van de hoogste. variëteiten - 280 g.
Voor het vullen:
- fetakaas - 180 g;
- verse kruiden - 1 bos;
- een teentje knoflook - 1 stuk;
- zwarte peper naar smaak.
Hoe koken
- Meng zout, bakpoeder, zachte boter, bloem. Rasp kaas voor deeg. Voeg geraspte kaas toe en meng.
- Op dit moment moet de oven worden ingeschakeld op 190-200 ° C.
- Giet kefir in bloem. Kneed het deeg met je handen, rol elke cake apart op tafel en verdeel het totale volume in 8 delen.
- De vulling wordt eenvoudig bereid - de fetakaas wordt fijngehakt, de gewassen greens worden ook geplet, het teentje knoflook gaat door de knoflookpers. Alles mengt en strooit.
- Leg op elke pannenkoek een paar eetlepels van de vulling en verzamel de randen in de vorm van een cheburek. Lijm ze stevig vast.
- Leg de voorbereide kaaskoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Stuur 15 minuten in de oven.
- Serveer de crumpets zonder ze te laten afkoelen op tafel.
Kookfuncties en tips
Op het eerste gezicht is dit een eenvoudig gerecht, maar het vereist ook de zorgvuldige aandacht van de chef-kok. Waar moet u op letten bij het bakken?
- Bakcakes mogen alleen in een verwarmde koekenpan, vergelijkbaar met de oven, van tevoren aanzetten. Zo zal de kaasschotel snel hard worden en een knapperige dunne korst krijgen zonder extra gram koude boter op te nemen.
- Bij het bakken in een pan kun je de cheesecakes even afdekken. Dan krijg je het effect van bakken in de oven. Als u de deksel te lang op de pan houdt, kan de knapperige korst zacht en vochtig worden.
- De lijst met beleg is niet beperkt tot ham en fetakaas. Je kunt constant experimenteren. Bereid tortilla's met eieren en uien, worstjes, verse groenten, gekookte kipfilet, champignons, gezouten kwark, garnalen en zelfs vis uit blik. Elk ingrediënt zal individualiteit aan het gerecht toevoegen.
- Probeer tot slot de tortilla's met verschillende sauzen: zure room, kaas, mayonaise of mosterdsaus, en maak een verse pasta met geraspte tomaten en basilicum. Maal de knoflook met gehakte komkommer en plantaardige olie.
Stel je voor en proef.
