Het vullen van eieren en groene uien in gebakken goederen is eenvoudig, verteerbaar genoeg en zeer harmonieus in combinatie met het deeg. Maar in de wereld van vandaag, waarin er altijd een tekort aan tijd is, kan het moeilijk zijn om een paar uur opzij te zetten om complexe taarten te bakken. Maar als je toch wilt genieten van zelfgemaakte producten, dan is er een manier om snel taarten te bereiden met je favoriete ei- en uienvulling.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - ongeveer 0,5 kg;
- - elke kefir - 200 ml;
- - grote eieren - 2 stuks;
- - frisdrank - 1 theelepel.
- - kristalsuiker - 2 theelepel;
- - zout - 1 theelepel;
- - zonnebloemolie - 2 el. ik.
- Voor het vullen:
- - eieren - 6 stuks;
- - groene uien - 2 trossen;
- - boter - 50 g;
- - grond zwarte peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met de vulling. Doe 6 kippeneieren in een pan of steelpan, trek er water in en zout het. Kook de eieren na het koken 10-15 minuten. Zodat ze later goed schoon zijn, direct na het koken afkoelen in een koude straal uit de kraan.
Stap 2
Pel na 5 minuten na afkoeling de gekookte eieren uit de schaal en snijd ze in kleine blokjes. Spoel en hak groene uien. Smelt de boter in de magnetron of in een steelpannetje. Combineer alles in een aparte kom, voeg naar smaak een paar snufjes gemalen zwarte peper en zout toe. Leg de afgewerkte vulling opzij en maak in de tussentijd het deeg. Het is gistvrij, dus het kookt snel genoeg.
Stap 3
Giet kefir in een kom en voeg er soda aan toe, meng en laat het werkstuk 5 minuten staan. In dit geval hoeft u de frisdrank in de azijn niet te doven. De zuren in kefir neutraliseren het. Breek een paar kippeneieren in het gezwollen mengsel, voeg plantaardige olie, zout en suiker toe. Meng alles, voeg dan bloem toe en kneed het deeg. Een belangrijk punt: de luchtigheid van het gistvrije deeg is afhankelijk van de hoeveelheid bloem. Als je hem omschuift, mag het deeg niet rijzen tijdens het frituren. Doe daarom de bloem in porties bij het kefirmengsel. En zodra het deeg amper meer aan je handen plakt, heb je geen bloem meer nodig.
Stap 4
Bereid een werkvlak op tafel voor door het met bloem te bestuiven. Knijp een stukje van het deeg af, druk het met je vingers naar beneden en vorm een ronde, niet erg dunne cake ter grootte van je handpalm. Maak dezelfde tortilla's van de rest van het deeg.
Stap 5
Plaats de vulling op elk van hen, een onvolledige eetlepel. Knijp de randen in het midden van de pasteitjes. Neem een koekenpan en giet er plantaardige olie in. Er moet voldoende boter zijn zodat de taarten er praktisch in "zweven". Als de pan heet is, leg je er een paar pasteitjes op met de gesloten kant naar beneden en bak ze aan beide kanten tot ze gaar zijn. Ze moeten een prachtige gouden kleur krijgen.
Stap 6
Leg de afgewerkte taarten op een schaal bedekt met keukenpapier, zodat ze overtollige olie absorberen. Serveer warme pasteitjes als ontbijt of als aanvulling op lunch of diner.
