Kefir-taarten zijn een geweldige optie voor een snelle snack. Ze zijn eenvoudig bereid, ze vereisen geen speciale materiaalkosten, ze zijn zowel warm als koud goed.
Het gebeurt dat plotseling gasten komen of er is een catastrofaal gebrek aan tijd om een volwaardig diner te bereiden, in dit geval zullen kefir-taarten een echte redding worden en hun voorbereiding duurt niet meer dan een half uur.
Om te koken heb je nodig:
- kefir - 300 ml;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- zout - 1/2 theelepel;
- bloem - 1, 5 kopjes;
- rauwe eieren - 2 stuks;
- gekookte eieren - 2 stuks;
- groene uien.
Allereerst brengen we de eieren aan de kook terwijl ze koken - we meten de benodigde hoeveelheid kefir af en verwarmen deze een beetje. Zeef de bloem door een zeef, zodat de taarten luchtiger worden. We wassen de groene uien, drogen ze en hakken ze in kleine stukjes.
Giet soda in warme kefir, meng en laat 5 - 7 minuten staan, voeg dan rauwe eieren toe en giet de helft van de gezeefde bloem, meng alles goed.
Koel de gekookte eieren, schil en hak ze in willekeurige blokjes, meng ze met groene uien, voeg licht toe.
Doe de vulling direct in het deeg, voeg de resterende bloem toe en kneed tot een gladde massa. De consistentie van het deeg moet vergelijkbaar zijn met dikke zure room.
Zet de pan op een matig vuur, giet er plantaardige olie in en breng aan de kook. Schep de taarten in kokende olie en bak ze als pannenkoeken. Leg de afgewerkte taarten op een bord bedekt met een papieren servet of handdoek om overtollige olie te verwijderen. Serveer warm met zure room (kan worden vervangen door mayonaise).
Het mooie van dit recept is dat de vulling het deeg onmiddellijk verstoort en dat je geen tijd hoeft te verspillen aan het rollen en vormgeven van gebakken goederen.
