Frieten zijn tegenwoordig erg populair. Bij het kopen van aardappelen in een café weten we soms niet van welke aardappelen en met welke olie ze zijn bereid. Thuis frites maken is vrij eenvoudig en de smaak zal nauwelijks verschillen van de gekochte aardappelen.
Het is nodig
-
- aardappelen,
- zout,
- plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Was de aardappelen en snij de schil dun. Spoel opnieuw onder stromend koud water en snijd in blokjes, partjes of reepjes (optioneel).
Stap 2
Leg de gesneden aardappelen op een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
Stap 3
Zet een koekenpan op het vuur, giet er plantaardige olie in zodat het alle aardappelen kan bedekken. Zout de olie en wacht tot er belletjes ontstaan.
Stap 4
Nu kun je de aardappelen beetje bij beetje, in één laag, gaan leggen. De olie moet de aardappelen gelijkmatig bedekken. Bak goudbruin, kan worden omgedraaid met een spatel.
Stap 5
En kook dus geleidelijk alle aardappelen te gaar, vergeet niet elke keer plantaardige olie toe te voegen, omdat het in de aardappelen wordt opgenomen. Verwijder de gekookte aardappelen en giet de olie af.
Stap 6
Kan worden geserveerd als bijgerecht voor vlees en vis. Serveer kaassaus of ketchup apart.
