Gefrituurde aardappelen worden frites genoemd. Hij is goudbruin krokant en ruikt heerlijk. Ideaal zowel als bijgerecht en als apart gerecht bij een eventuele saus. Om het voor te bereiden, hoeft u slechts een paar eenvoudige regels te kennen.
Het is nodig
-
- aardappelen 500 g;
- diepe vette olie;
- zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid je aardappelen voor. Wassen, schillen, in reepjes snijden. Beter als er een speciaal mes is. Dan zullen de blokjes hetzelfde blijken te zijn en gelijkmatig worden gebakken. Leg de resulterende aardappelen op een handdoek of keukenpapier om overtollig vocht te absorberen. De aardappelen moeten zo droog mogelijk zijn. Overtollig vocht kan de smaak van het uiteindelijke gerecht bederven. De friet mag niet knapperig worden.
Stap 2
Bereid een friteuse voor, giet er plantaardige olie in. Er is hier één geheim. Meng verschillende merken olie. Als gevolg van deze procedure zal de olie niet schuimen en zal er geen olieachtig schuim op de aardappelstukjes achterblijven.
Stap 3
Verwarm diep vet voor tot een temperatuur van 160-180 graden. Je kunt bepalen hoe heet de olie is door er een stukje aardappel in te gooien. De olie moet rond de aardappelen koken, maar niet te veel.
Stap 4
Leg de gesneden aardappelen in een zeef om te bakken. Doe niet te veel in één keer. Zodat de aardappelen niet aan elkaar plakken. Het is beter om in porties te bakken.
Stap 5
Frituur 6-8 minuten. De tijd hangt af van het soort aardappel dat je gebruikt. Geïmporteerde winterrassen zijn veel taaier dan inheemse aardappelen. De frietjes zijn gaar als ze goudbruin zijn.
Stap 6
Gebruik in de winkel gekochte frietjes. Het voordeel van dit product is dat het al in nette reepjes is gesneden, waardoor je tijd bespaart op voorbereidende voorbereidingen. U hoeft aardappelen niet te ontdooien. Frituur in kleine porties gedurende 6-8 minuten.
Stap 7
Schep de afgewerkte knapperige frietjes op keukenpapier om overtollig vet te absorberen. Zout met fijn zout.
