Buuz is een populair nationaal gerecht van Buryat, dat, als je het eenmaal hebt geproefd, nooit zal vergeten en altijd van zal houden. In Boerjatië wordt het ook "poses" genoemd. Veel bezoekers die dit woord horen, glimlachen. Hoewel dit voor de inwoners van de hoofdstad een favoriet gerecht is, en met slechts één woord over "poses", komt er speeksel vrij.
Het is nodig
- - rundvlees - 500 g
- - varkensvlees - 500 g
- - uien - 150 g
- - zout.
- - grond zwarte peper.
- - bloem - 500 g
- - plantaardige olie.
- - kippenei - 2 st.
- - varkensreuzel - 150 g
- - water.
instructies:
Stap 1
Maal het vlees goed en voeg daar fijngehakte uien toe. Zout en peper naar smaak.
Stap 2
Voeg ghee en een ei toe aan het gehakt. Meng alles goed.
Stap 3
Bereid het taaie deeg apart voor. Zeef de bloem, voeg een glas water, een ei en zout toe. Meng grondig en laat het deeg 15 minuten "rusten".
Stap 4
Rol het deeg uit in een dunne laag, maak cirkels met een glas.
Stap 5
We leggen gehakt op elke cirkel en knijpen het, laten een gat bovenop. Het is zo dat er meer sap vrijkomt tijdens het koken.
Stap 6
We bereiden een dubbele ketel voor. Voordat je de poses op een speciale bakplaat legt, moet je ze in olie smeren zodat ze niet plakken. Poses worden 40-60 minuten gekookt. Eet smakelijk!!
