Pannenkoeken zijn ongetwijfeld geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Elke huisvrouw heeft haar eigen beproefde recept voor het koken van haar favoriete eten. Er is echter niet altijd tijd en gelegenheid om het deeg te maken en pannenkoeken te bakken. In dergelijke situaties zullen pannenkoeken gemaakt van lavash een echte redding zijn.
Om pannenkoeken te bakken heb je nodig:
- dunne Armeense lavash;
- gekookte eieren;
- rauw ei;
- zure room;
- zout;
- zwarte peper;
- zonnebloemolie.
Allereerst bereiden we de vulling: hiervoor mengen we gekookte eieren, fijngehakte groene uien, een beetje zure room en kruiden in een kom. Kneed de vulling tot een gladde massa.
Om pannenkoeken te maken, nemen we dunne Armeense lavash, snijden deze in rechthoeken van de gewenste grootte, leggen de vulling op elk stuk, wikkelen eerst de zijranden en rollen de lavash in een rol.
We smeren de antiaanbakvorm in met plantaardige olie en leggen de blanco's van onze pannenkoeken erin. Klop het ei los met een vork of klop tot een gladde massa en vet het oppervlak van de pannenkoek ermee in.
Verwarm de oven voor op 180 - 200 graden, leg er een bakplaat in tot ze goudbruin zijn.
Ook kunnen pitabroodjes in een pan worden gebakken, dan hoef je ze niet te bedekken met een losgeklopt ei.
De vulling kan heel divers zijn, in dit geval zijn het gekookte eieren gemengd met groene uien, je kunt ook gestoofde kool, vleesvulling, gekookte gecondenseerde melk of je favoriete bessen gebruiken. Je kunt pannenkoeken maken met verschillende vullingen en alle gezinsleden tevreden stellen.
