Apple Puff Pie is een zeer snelle manier om gebak voor thee te bereiden wanneer gasten voor de deur staan. De recepten zijn heel eenvoudig, maar het resultaat overtreft alle verwachtingen.
Bladerdeeg apfelstrudel
Voor de bereiding van apfelstrudel wordt kant-en-klaar bladerdeeg zonder gist gebruikt. Je kunt naar wens rozijnen toevoegen.
Ingrediënten:
- 500 gram bladerdeeg;
- 70 gram zandkoekjes;
- 2 middelgrote appels;
- 2 eetlepels gehakte walnoten
- een theelepel citroenschil;
- een eetlepel rozijnen;
- 2 eetlepels suiker;
- Een halve theelepel gemalen kaneel.
Zo maak je bladerdeegstrudel:
Het strudeldeeg moet volledig ontdooid zijn. Haal het daarom van tevoren uit de koelkast, maar haal het niet uit de verpakking.
Was de citroen grondig, veeg hem af en verwijder de schil met een fijne rasp. Meet een theelepel af.
Week de rozijnen vooraf in heet water en laat ze opzwellen. Daarna afspoelen en drogen op keukenpapier.
Was de appels, schil ze en snijd ze in kleine blokjes.
Pak bakpapier en rol het deeg erop uit. Snijd in 2 rechthoeken van ongelijke grootte. Eentje zou iets groter moeten zijn. Dit is de bovenste rechthoek. Meer omdat hij de appelvulling moet sluiten die is bedekt met een dia.
Verkruimel de koekjes in een bord, strooi wat koekjes op een kleinere rechthoek, plaats gehakte walnoten. Laat een afstand van ongeveer anderhalve centimeter van de rand, zodat je de randen tussen de bovenste en onderste deeglaag kunt sealen.
Leg de appels op de noten en bestrooi met suiker. Voeg gemalen kaneel en rozijnen toe.
Maak een paar inkepingen in de bovenste laag van het deeg, leg deze voorzichtig op de appels en zet de randen vast met een vork.
Klop het ei een beetje los in een kleine kom en bestrijk de strudel ermee, let vooral op de voegen van het deeg.
Zet de appeltaart in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak 40 minuten.
Bestrooi de afgewerkte appeltaart met poedersuiker en laat volledig afkoelen. Snijd in plakjes en serveer.
Bladerdeeg appeltaart - recept met foto
Voor een snelle appeltaart heb je een kant-en-klaar gistvrij bladerdeeg nodig. De taart is in een half uurtje klaar, mits het deeg ontdooid is.
Ingrediënten:
- 500 gram bladerdeeg;
- 400 gram appels;
- 60 gram kristalsuiker;
- 10 gram gemalen kaneel;
- 1 ei (alleen de dooier is nodig).
Laten we een taart met appels in fasen bereiden:
Allereerst moet je het bladerdeeg ontdooien als je een kant-en-klaar diepvriesproduct hebt gekocht. In de koelkast ontdooit het deeg 10 uur en op tafel - 5. Het is onaanvaardbaar om bladerdeeg in de magnetron of op een andere versnelde manier te ontdooien.
Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven bord.
Plaats de bakplaat in een van tevoren op 200 graden voorverwarmde oven zodat de afgewerkte bladerdeeg appeltaart op een voorverwarmde bakplaat gelegd kan worden. Je kunt de appels schillen, je kunt de schil laten. Haal het midden eruit, halveer de appel en snijd in dunne plakjes.
Snijd het opgerolde deeg in twee helften. Bedek de hete bakplaat met perkament en leg de eerste helft van het deeg. Schik de in schijfjes gesneden appels netjes op 4 centimeter van de rand.
Combineer de suiker en kaneel en strooi de appels gelijkmatig.
Vouw het resterende deeg dubbel en snijd het met een scherp mes.
Vouw het gesneden plakje deeg voorzichtig open en leg het erop. Knijp de randen samen en laat de gesneden stroken een voor een naar beneden vallen.
Borstel het hele oppervlak van de cake met dooier met behulp van een siliconenborstel.
Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200 graden en zet 20 minuten in.
Gedurende deze tijd zal het bladerdeeg met appels bruin worden, suiker en kaneel veranderen in zachte karamel.
Snijd de taart pas in porties als hij volledig is afgekoeld.
Klassieke bladerdeeg appeltaart
Dit recept gebruikt geen kant-en-klaar bladerdeeg. Het deeg moet je zelf bereiden. Hiervoor wordt het eenvoudigste recept voor een snel bladerdeeg gebruikt. Als je het deeg niet thuis wilt koken, vervang het dan gerust door een gekocht gistvrij deeg en bespaar tijd bij het bakken.
Ingrediënten:
Voor de test:
- 320 gram premium tarwemeel;
- 100 gram natuurlijke boter;
- 125 ml water;
- een theelepel suiker;
- Een snufje zout.
Van de opgegeven hoeveelheid ingrediënten haal je iets meer dan 500 gram bladerdeeg. Neem daarom een pakket van een halve kilogram als u het deeg vervangt door gekochte exemplaren.
Vulling:
- 400 gram rode appels;
- 50 gram bruine suiker;
- Vanille, gemalen kaneel - naar smaak;
- Twee eetlepels gesmolten boter
- 2 eetlepels poedersuiker;
- 3 eetlepels rozijnen.
Thuis bladerdeeg maken:
Zeef bloem op tafel met een glijbaan en maak een kuiltje in het midden. Snijd de boter in blokjes en leg deze op de bloem. Hak de boter en bloem met een mes tot grote kruimels. Giet zout en suiker bij kamertemperatuur in water en roer tot het volledig is opgelost. Giet het water bij de bloem en boter en kneed het deeg. Het is belangrijk om dit zeer snel te doen.
Wikkel het bladerdeeg in plasticfolie en leg het 2 uur in de koelkast. Haal het er dan uit en rol het in een dunne laag. Vouw het dubbel. Rol weer uit. Herhaal de rolprocedure in totaal 5 keer.
Om gasten altijd te ontmoeten met heerlijke en aromatische gebakjes, kunt u bladerdeeg vooraf bereiden. In de koelkast, afgedekt met huishoudfolie, wordt het vijf dagen bewaard. In een vriezer bij een temperatuur van -18 graden wordt de houdbaarheid verlengd tot zes maanden. Het enige nadeel van diepvriezen is dat het bladerdeeg lang moet worden ontdooid. Bij kamertemperatuur duurt dit proces ongeveer 5 uur. Op de onderste plank van de koelkast - 10.
Koken Bladerdeeg Appeltaart:
Spoel de rozijnen vooraf af, laat ze 20 minuten in heet water weken. Vouw vervolgens in een vergiet en plaats op een papieren handdoek.
Was de appels, verwijder het klokhuis en snij in dunne blokjes.
Meng suiker met vanille en kaneel.
Verdeel het bladerdeeg in 2 even grote lagen. Rol de eerste zodat de dikte ongeveer 5 millimeter is.
Verdeel 2 eetlepels bloem gelijkmatig, laat ongeveer 2 centimeter aan elke rand. Dit is zodat de appels, die sap geven, de bodem van de taart niet bederven, waardoor deze vloeibaar wordt.
Bestrooi de bloem met gehakte appels en bestrooi met suiker.
Snijd het tweede deel van het deeg in gelijke reepjes en leg ze schuin over de appels, knijpend tegen de randen van de eerste laag. Je krijgt een vlecht.
Vet de bovenste laag in met gesmolten boter en bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 160 graden en noteer nog 10 minuten. Bestrooi het afgewerkte bladerdeeg met appels met gezeefde poedersuiker.
Bladerdeeg open appeltaart
Voor dit recept heb je maar 250 gram bladerdeeg nodig, dus een half pakje. Je kunt twee appeltaarten maken, waarbij je de ingrediënten verdubbelt.
Ingrediënten:
- 250 gram bladerdeeg zonder gist;
- 50 gram kristalsuiker;
- 4 middelgrote zoete appels;
- Eiwit van 1 ei.
Een open appeltaart maken:
Was en droog de appels. Kern en snijd elke appel doormidden. Snijd vervolgens elke helft in dunne plakjes.
Rol het deeg uit en leg het in een met bakpapier beklede ovenschaal. Druk het deeg tegen de randen van de vorm en maak de hoeken vast.
Schik de in schijfjes gesneden appels mooi en bestrooi de cake met de helft van de suiker.
Klop de eiwitten stijf, voeg suiker toe en blijf kloppen. Plaats met behulp van een deegspuit het opgeklopte eiwit op de appels. Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Niet uit de vorm halen en pas snijden als het volledig is afgekoeld.
Appeltaart Met Noten
Een eenvoudig recept voor een heerlijk en bevredigend bladerdeeg met appels en noten.
Ingrediënten:
- 500 gram bladerdeeg;
- 4 appels;
- 4 eetlepels suiker;
- Een eetlepel gehakte amandelen
- een eetlepel cognac;
- 1 ei.
Stap voor stap een heerlijke appeltaart maken:
Ontdooi het bladerdeeg op kamertemperatuur. Vouw het voorzichtig open.
Was appels, klokhuis en snij in dunne plakjes. De schil kan naar wens worden geschild of gelaten.
Verdeel de appels in een gelijkmatige laag over de helft van het deeg. Bestrooi met cognac. Bestrooi met kristalsuiker en gehakte noten.
Dek af met een tweede stuk deeg en knijp de randen dicht. Je kunt een mooie versiering maken voor de bovenkant van je appeltaart door het deeg in reepjes te snijden en als een vlecht uit te leggen. Je kunt verspringende sneden maken in de deeglaag en deze een beetje uitrekken.
Bak de appeltaart in een voorverwarmde oven van 220 graden gedurende 15 minuten. Bestrijk vervolgens met losgeklopt ei en bak nog 5 minuten.
Serveer de afgekoelde cake op tafel bestrooid met poedersuiker en gemalen kaneel.
Bladerdeeg appeltaart met kwark
Om deze taart te bereiden, neem alleen verse kwark 9% vet. Alleen zo zal dit waardevolle product de smaak van appeltaart niet bederven.
Ingrediënten:
- 500 gram bladerdeeg zonder gist;
- 500 gram kwark;
- 300 gram appels;
- 150 gram gepelde bananen;
- 1 ei;
- 100 gram bruine suiker;
- Kaneel en vanilline.
Hoe maak je appelbladerdeeg thuis:
Rol het ontdooide bladerdeeg op een met bloem bestoven tafel uit tot een laag van ongeveer 5 millimeter dik. Wrijf de kwark door een zeef, meng met suiker, ei, vanille en kaneel. Snijd de appels in schijfjes, nadat je het klokhuis eruit hebt gehaald. Schil de bananen en snijd ze in cirkels van ongeveer 4 millimeter dik.
Leg de vulling in het midden van de deeglaag. Aan alle randen moet dezelfde afstand blijven. Verdeel de vulling zodat deze een rechthoek vormt. Snijd het resterende deeg met een mes in reepjes van 3-4 centimeter breed in een hoek van 45 graden. Leg de deegstroken een voor een op de vulling. Je krijgt een soort vlecht. Bak de appeltaart 45 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden.
Soesjes met appels van kant-en-klaar gistdeeg
Voor dit recept wordt gistbladerdeeg gebruikt. En de soezen worden klein gemaakt.
Ingrediënten:
- 500 gram bladerdeeg gistdeeg;
- 500 gram appels;
- 5 eetlepels suiker;
- Gemalen kaneel;
- 1 ei.
Appel soesjes - recept:
Spreid het volledig ontdooide gistbladerdeeg uit op een met bloem bestoven tafel. Schil de appels en zaden, snijd ze in kleine blokjes. Rasp niet op een rasp, anders geven de appels te veel sap.
Rol het deeg uit en snijd het in kleine rechthoeken van gelijke grootte.
Leg appels op een rechthoek, bestrooi met suiker en kaneel. De hoeveelheid suiker hangt af van hoe zoet de blokjes zijn. Het is beter om helemaal geen zure appels te gebruiken voor het maken van soezen, omdat ze te veel sap geven.
Op het tweede deel van de rechthoeken moet je met een scherp mes insnijdingen maken en het eerste deel van het gevulde deeg ermee sluiten. Zet de randen vast.
Vet in met een ei en stuur 25 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden.
Serveer op tafel bestrooid met poedersuiker.
