Voor het welzijn van een persoon moeten macronutriënten zoals koolhydraten, eiwitten en vetten in zijn dieet aanwezig zijn. De wijdverbreide overtuiging dat deze laatste het figuur en de gezondheid schaden, is slechts gedeeltelijk waar. Alle vetten zijn onderverdeeld in verzadigd en onverzadigd. De eerste leiden meestal tot zwaarlijvigheid, terwijl de laatste alleen bijdragen aan het normaal functioneren van organen en weefsels in het lichaam.
instructies:
Stap 1
Het is geen toeval dat verzadigde vetten slechte vetten zijn. Eenmaal in het menselijk lichaam worden ze praktisch niet verteerd of afgebroken en gaan ze rechtstreeks naar de bloedsomloop. Ze zijn verantwoordelijk voor de verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed en de ontwikkeling van verschillende pathologieën in het cardiovasculaire systeem. Daarnaast dragen verzadigde vetten bij aan de vorming van cellulitis en leiden ze tot obesitas.
Stap 2
Producten die dergelijke vetten in grote hoeveelheden bevatten, omvatten in de eerste plaats reuzel. Het is 90-95% dierlijk verzadigd vet. Dat is de reden waarom reuzel verboden is voor mensen die lijden aan obesitas of een hoog cholesterolgehalte. Gebakken spek of gerookt spek wordt als bijzonder schadelijk beschouwd. Er is echter een voordeel van een dergelijk product, omdat het selenium en nuttig arachidonzuur bevat.
Stap 3
Veel verzadigd vet zit in fastfood: hamburgers, friet, hotdogs en andere soortgelijke voedingsmiddelen. Hun gevaar is ook dat ze gevuld zijn met verschillende kleurstoffen en smaakversterkers, die niet alleen het figuur kunnen schaden, maar ook de gezondheid in het algemeen.
Stap 4
Rijk aan ongezonde dierlijke vetten en heerlijke boter. Hun hoeveelheid in dit product varieert van 65 tot 85%. Naast deze bevat de olie ook andere niet erg bruikbare componenten: margarine en trans-isomeren van vetten. Deze laatste worden kunstmatig verkregen.
Stap 5
Voedingsmiddelen die veel schadelijk vet bevatten, omvatten ook worst en zoetwaren. Bij de productie van beide wordt een grote hoeveelheid dierlijk vet gebruikt. Margarine en boter worden heel vaak toegevoegd aan bijvoorbeeld koekjes- en cakedeeg. Daarnaast bevatten deze producten vrijwel altijd diverse conserveringsmiddelen die de smaak versterken en de houdbaarheid verlengen.
Stap 6
Wat onverzadigde vetten betreft, worden ze als heilzaam voor het menselijk lichaam beschouwd. Deze omvatten bijvoorbeeld lipiden zoals omega-3 en omega-6. Ze zijn verantwoordelijk voor de synthese van veel stoffen, de conditie van de huid, het haar en de nagels en hebben een gunstig effect op de conditie van het cardiovasculaire, zenuwstelsel en andere systemen.
Stap 7
Een grote hoeveelheid van dergelijke gezonde vetten wordt aangetroffen in zonnebloem-, olijf- en lijnzaadolie. Bovendien zijn het de ongeraffineerde die nuttig zijn, waarin alle vitamines en andere voedingsstoffen behouden blijven. Artsen en voedingsdeskundigen adviseren om zo'n product koud te gebruiken, dan is het niet schadelijk voor het figuur en de gezondheid. Daarom is het beter om plantaardige olie toe te voegen aan kant-en-klare maaltijden.
Stap 8
Ze zijn ook rijk aan onverzadigde vetten en noten, vooral walnoten en pinda's. Het wordt niet aanbevolen om ze in grote hoeveelheden te eten, omdat ze allemaal vrij veel calorieën bevatten. U kunt zich echter een handvol verschillende noten per dag veroorloven. Deze hoeveelheid houdt het niveau van slechte cholesterol onder controle.
Stap 9
Ook in vette vis komen gezonde vetten voor. Vertegenwoordigers van zalmsoorten zijn bijzonder rijk aan hen: forel, zalm, zalm. Het is geen toeval dat voedingsdeskundigen en artsen aanbevelen om minstens twee keer per week vis in het dieet op te nemen.
