Krabsticks zelf zijn een populair aperitief en gekookt in beslag veranderen ze in een voortreffelijk gerecht, wat geen schande is om te serveren aan de feesttafel. Beslag is een beslag dat wordt gebruikt voor het frituren van verschillende producten. Het omhult krabsticks, waardoor ze sappig en mals worden.
Beslag krabsticks recept
Om krabsticks in beslag te bakken, heb je nodig:
- 250-300 g krabsticks;
- 100 g mayonaise;
- plantaardige olie;
Voor beslag:
- 2 eieren;
- 2 eetlepels. ik. meel;
- zout.
In beslag kun je zowel gekoelde als bevroren krabsticks koken (je moet ze eerst ontdooien). Schil de film van de krabsticks. Bereid het beslag voor. Klop hiervoor de voorgekoelde eieren met een houten blaasje, voeg dan bloem, een snufje zout toe en roer alles goed door tot een homogene consistentie. Doop de krabsticks in het beslag en bak ze aan beide kanten in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie. Leg de kant-en-klare krabsticks op een schaal en besprenkel ze voor het serveren met mayonaise.
Recept voor krabsticks in marinade en beslag
Als u slechts 5-10 minuten meer tijd besteedt, kunt u hartige krabsticks in marinade en beslag bereiden. Hiervoor moet je meenemen:
- 200 g krabsticks;
- 500 ml plantaardige olie;
Voor de marinade:
- 1 eetl. ik. citroensap;
- 1 theelepel plantaardige olie;
- 1 theelepel sojasaus;
- gemalen witte peper.
Voor beslag:
- 3 eieren;
- 100 ml melk;
- 50 gram bloem;
- 5 g citroenschil;
- zout;
- peper.
Bereid de krabsticks voor: ontdooi ze indien nodig, verwijder de schelpen. Combineer citroensap, sojasaus, plantaardige olie, witte peper en klop lichtjes. Giet de voorbereide marinade over de krabsticks en laat 10 min. Bereid nu het beslag voor. Om dit te doen, scheidt u de dooiers van de eiwitten. Voeg een beetje zout toe aan de eiwitten en klop stijf. Voeg vervolgens citroenschil toe, geraspt op een fijne rasp en, na voorzichtig mengen, in de koelkast bewaren. Wrijf de dooiers goed in met zout. Giet vervolgens de melk erbij, voeg bloem toe en roer alles goed door. Combineer de resulterende massa voorzichtig met de afgekoelde eiwitten en meng alle ingrediënten tot een gladde massa. Doop de ingelegde krabsticks in het voorbereide beslag en frituur ze 2-3 minuten, constant draaiend.
Recept voor krabsticks in bierbeslag
Om krabsticks in bierbeslag te bereiden heb je nodig:
- 250 g krabsticks;
- plantaardige olie.
Voor beslag:
- 1 ei;
- 4 eetl. ik. meel;
- 50 ml light bier;
- ½ citroen;
- zout;
- peper.
Schik de gekoelde of ontdooide krabsticks (bevrijd van de films) op een bord, licht zout, peper en besprenkel met citroensap. Klop het ei schuimig. Giet het bier erbij, voeg bloem toe en roer alle ingrediënten tot een gladde massa. Doop de krabsticks in het voorbereide beslag en bak ze goudbruin in goed verwarmde plantaardige olie.
