Yoghurt is een gefermenteerd melkproduct dat zich enkele decennia geleden in de winkelrekken heeft gevestigd. Bijna iedereen houdt van yoghurt, niet alleen vanwege de aangename smaak, maar ook vanwege de heilzame eigenschappen die het rijk is. Maar hoe kies je echt gezonde yoghurt?
Hoe het ook zij, maar bijna alle yoghurts die in de winkelrekken liggen, kunnen met één simpel woord worden genoemd: dessert. Echt gezonde en natuurlijke yoghurt zal nooit zoet, suikerachtig smaken zoals zijn onnatuurlijke tegenhangers.
Yoghurt is verdeeld in twee soorten: natuurlijk en gepasteuriseerd. Als je naar de winkel gaat, moet je je best doen om een natuurlijk, gepasteuriseerd dessert te vinden, dat op zijn beurt op elke hoek op ons wacht.
De juiste yoghurt kiezen
Bij het kopen van yoghurt is de eerste stap om te letten op de houdbaarheidsdatum. Als je denkt dat echt gezonde yoghurt lang houdbaar is, dan heb je het mis. Natuurlijke yoghurt wordt niet lang bewaard, omdat de bacteriën die erin zitten niet de rechten hebben van een lange lever en in het beste geval binnen een week worden vernietigd. Gepasteuriseerde yoghurt daarentegen is ongeveer een maand houdbaar.
Kijk eens naar de samenstelling van de yoghurt die je koopt. Suiker, smaak- en kleurstoffen geven aan dat je een toetje in je handen hebt, en geen opslagplaats van vitamines en mineralen. Lekker, maar helemaal niet gezond.
Een thermisch verwerkt product mag volgens de wet geen yoghurt meer worden genoemd. Zie je een ongewijzigde "yoghurt" op het etiket, dan weet je al zeker dat dit een natuurproduct is. Maar het "yoghurtproduct" of "yoghurt" zijn de machinaties van fabrikanten die hun verantwoordelijkheid willen ontlopen. Lees het etiket aandachtig om niet te vallen voor het bedrog van diezelfde "yoghurt".
Een paar woorden over de voordelen van natuurlijke yoghurt. Natuurlijke yoghurt heeft een gunstig effect op botten en tanden vanwege het hoge calciumgehalte. Dit is eerste hulp voor mensen die al heel lang antibiotica gebruiken. Tijdens de lange consumptie van tabletten lijdt de microflora van onze maag enorm. Natuurlijke yoghurt daarentegen herstelt en beschermt.
Yoghurt is ook gunstig voor mensen met een kater, het helpt dorst te lessen en hoofdpijn te verlichten.
