Degenen die hun dieet zorgvuldig volgen, mogen heerlijke koekjes helemaal niet opgeven. Het belangrijkste is om het op de juiste manier te koken.
Om cookies te maken heb je nodig:
1, 5 kopjes havermout, een half kopje gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, eventuele droge bessen), 1, 5-2 kopjes walnoten (of pecannoten), 50 gram boter (kan worden vervangen door olijfolie), 1/4 kop kokosschaafsel, 1 banaan, 1 ei, vanilline op de punt van een mes, 1 theelepel kaneel, gemalen nootmuskaat op de punt van een mes, 1 eetlepel appelciderazijn, 2 eetlepels honing (liefst vloeibaar).
Hoe koken:
Klop het ei een beetje met een garde tot een glad beslag. Voeg gesmolten boter, appelciderazijn toe. Hak de banaan in een blender of pureer met een vork, combineer met het mengsel. Voeg vervolgens honing toe en meng alles goed. Nu mengen we alle "droge" ingrediënten en kruiden apart. Het is beter om gedroogde abrikozen en pruimen te hakken, de noten in een blender te hakken. Combineer beide mengsels en meng opnieuw goed.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vorm balletjes van het mengsel, leg op een bakplaat (je kunt er eerst speciaal bakpapier op leggen) en bak 25 minuten. Gezonde en heerlijke koekjes zijn klaar!
Zelfs fanatieke sporters kunnen zich zo'n lekkernij veroorloven, omdat het geen schadelijke producten bevat, er een minimum aan vet is, maar er is veel vezels, langzame koolhydraten en eiwitten. Je kunt experimenteren: voeg verschillende soorten noten, gedroogd fruit, bessen toe. Ook de mate van pletten van de noten is van invloed op de smaak.
