Een salade die helemaal niet tijdrovend is om te bereiden, maar zich tegelijkertijd onderscheidt door een zeer effectieve portie. "Medeo" lijkt qua samenstelling en ontwerp op de nogal beroemde "Chafan" -salade, en dankzij de interessante portie kan het veilig op een feestelijke tafel worden geserveerd. Voor het serveren is het handig om een grote platte schaal of een ronde schaal te gebruiken.
Het is nodig
- - 350-400 g kipfilet
- - 200 g frites
- - 1/2 kleine vork Chinese kool
- - 1 grote sappige wortel
- - 1 grote rauwe biet
- - 1 ui
- - mayonaise
- - azijnessence
- - zout
instructies:
Stap 1
Pel de ui en snijd hem in halve ringen. Doe in een diepe kom, giet er warm gekookt water bij en roer er een beetje azijnessentie door. Laat de ui een tijdje marineren in de resulterende oplossing.
Stap 2
Spoel de kipfilet onder stromend water, doe in een pan met water, breng aan de kook, verwijder het schuim met een schuimspaan. Zout en kook het vlees tot het gaar is. Daarna afkoelen en snijden. Optioneel kun je de rauwe filet in reepjes snijden en bakken met kruiden in plantaardige olie, maar dan zal het gerecht calorierijker blijken te zijn.
Stap 3
Bereid zelfgemaakte frites door de frites in lange blokjes te snijden en in veel olie te bakken. Je kunt ook kant-en-klare frietjes uit de winkel gebruiken.
Stap 4
Spoel de Chinese kool onder stromend water. Snijd het in lange reepjes. In plaats van Chinese kool kun je ook de krokante ijsbergsla gebruiken.
Stap 5
Schil en rasp de bieten in lange dunne staafjes om Koreaanse wortelen te bereiden. Het traditionele recept maakt gebruik van rauwe bieten, maar je kunt ook gekookte bieten gebruiken.
Stap 6
Schil en rasp rauwe wortelen voor Koreaanse wortelen in lange en dunne stokken.
Stap 7
Neem twee grote, platte, ronde schalen, of een hele grote, of een dienblad. Plaats een klein bakje mayonaise in het midden (je kunt mayonaise ook direct op het bord leggen), verdeel al het bereide voedsel in kleine glaasjes. Serveer onmiddellijk.
