Het hectische levenstempo laat je zelden toe om je huishouden te verwennen met heerlijke, voedzame en gezonde soepen. Maar soepen herstellen de vochtbalans in het lichaam, leveren de nodige vitamines en mineralen en worden gemakkelijk en snel opgenomen. Maak uw dierbaren aardappelsoep met kaas en croutons. Het is gemakkelijk te bereiden, voedzaam, zuinig en vooral, het kost je een minimum aan tijd.
Het is nodig
-
- Aardappelen - 1 kilogram,
- melk - 1-2 glazen,
- bouillon - 0,5-1 liter,
- uien - 1-2 stuks,
- knoflook - 2-4 teentjes
- harde kaas (gouda
- tilsiter
- Nederlands) - 200 gram,
- boter - 100 gram,
- zout
- grondpeper
- groenen,
- rogge- of tarwebrood,
- plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Bereid bouillon van tevoren. Vlees, kip of groente. Als de tijd niet genoeg is, kunt u drinkwater gebruiken voor de soep.
Stap 2
De aardappelen moeten worden geschild en in kleine stukjes worden gesneden. Plaats het in een pan met dikke bodem, bedek met hete bouillon of water. Giet niet te veel vloeistof. Het mag de aardappelen niet meer dan 1 centimeter bedekken. Zout de aardappelen aan het begin van het koken zodat ze minder mineralen verliezen. Breng aan de kook, laat 20-30 minuten sudderen tot de aardappelen volledig gaar zijn. Vergeet niet dat jonge aardappelen sneller gaar zijn.
Stap 3
Terwijl de aardappelen koken, schil en hak de uien fijn. Bak het goudbruin in boter. Hak vervolgens een of twee teentjes knoflook fijn. Voeg knoflook toe aan de pan met uien, roer en haal van het vuur.
Stap 4
De kaas moet op een fijne rasp worden geraspt. Kook de melk. Als je koude melk aan aardappelen toevoegt, krijgen ze een grijsachtige tint.
Stap 5
Kant-en-klare aardappelen moeten worden geplet met een houten crush en vervolgens in een blender worden geslagen. Je kunt ook een haarzeef gebruiken om de aardappelen te hakken.
Stap 6
Voeg gebakken uien en kaas toe aan de aardappelen.
Stap 7
Los de aardappelmassa met gekookte melk op tot de consistentie van vloeibare puree. Breng de soep aan de kook en haal van het vuur.
Stap 8
Bereid croutons voor. Snijd het brood in stukjes van de gewenste vorm. Verhit plantaardige olie (zonnebloem, olijf of sesam) in een koekenpan. Bak het bereide brood erin goudbruin.
Stap 9
Rasp de resterende knoflook op een fijne rasp, meng met zout. De belangrijkste bitterheid zit in de centrale knoflookspruit, verwijder deze voordat u de kruidnagels hakt.
Stap 10
Bestrijk de croutons met het knoflookmengsel.
Stap 11
Schenk de soep in kommen, leg de croutons erop. Eet smakelijk.
