U kunt uw dagelijkse menu diversifiëren met stoofschotels. De basis is één, en er zijn zoveel vullingen dat je elke dag iets nieuws kunt koken. Een van de populaire recepten is een ovenschotel met aardappelen, champignons en kaas. Je kunt je eigen braadpandeeg maken, maar je kunt ook kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken om het proces te versnellen.
Aardappelschotel: ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg;
- 2 middelgrote aardappelen (ongeveer 400 g);
- 340 g gehakt;
- 1 teentje knoflook;
- een eetlepel gehakte peterselie;
- 225 g champignons (of andere paddenstoelen naar smaak);
- 170 g provolone-kaas;
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas;
- een beetje bloem om het deeg uit te rollen;
- zout naar smaak.
Gehakt- en aardappelschotel: bereiding
Schil de aardappelen, snijd ze zo dun mogelijk en kook ze 5-6 minuten in kokend en lichtgezouten water.
Bak het gehakt met het uitgeperste teentje knoflook 5 minuten in een grote koekenpan.
Schil de champignons, snijd ze in dunne plastic stukken, voeg ze samen met de gehakte peterselie toe aan het gehakt. Breng op smaak met zout, roer en bak nog 5-7 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren.
Verwarm de oven voor op 190C. Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi licht met bloem. Rol het bladerdeeg uit, leg de vorm neer, maak meerdere gaatjes met een vork.
Leg het gehakt met champignons in de eerste laag.
De volgende laag is provolone-kaas (deze kan worden geraspt of in dunne plastic stukken worden gesneden).
Vervolgens moet je de aardappelen mooi neerleggen en bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas.
Bak gedurende 30-35 minuten. Een geurige en heerlijke aardappelschotel met champignons is klaar! Het wordt het best warm geserveerd.
