Probeer dan zeker dit frisse perzikdessert! Immers, wanneer, zo niet in de hete zomer, jezelf verwennen met fruitdesserts?
Het is nodig
- Voor 2 porties:
- - 2 niet erg rijpe perziken;
- - 30 g amandelen;
- - 25 g poedersuiker;
- - 0,5 tl tarwemeel;
- - 25 gram boter;
- - 1 klein ei.
instructies:
Stap 1
Haal de boter vooraf uit de koelkast om deze zacht te maken en de eieren om op te warmen tot kamertemperatuur.
Stap 2
Maak amandelmeel. Om dit te doen, schil eerst de noten van de schil: giet kokend water en laat 15 minuten staan, spoel en verwijder de schil. Als niet alle noten de eerste keer kunnen worden gepeld, herhaalt u de procedure. Droog de geschilde korrels vervolgens in de oven en maal ze in een koffiemolen. Als je kant-en-klaar amandelmeel hebt, kun je dit artikel weglaten.
Stap 3
Was het fruit, snij het doormidden en verwijder de pit, pak wat vruchtvlees zodat er genoeg ruimte in het midden van de perziken is voor de room en deze niet opraakt. De perziken moeten medium rijp zijn om zacht te worden in de oven, maar ga niet voor degenen die helemaal houtachtig zijn!
Stap 4
Zet de oven op 180 graden en zet een ovenschaal klaar waarin je een beetje kokend water moet gieten: zo voorkom je dat de perziken aan de bodem van de schaal gaan kleven en wordt de baktemperatuur gelijk door het water.
Stap 5
Meng zachte boter met poedersuiker, ei, bloem, amandelmeel. U moet een homogene massa krijgen met de consistentie van een vloeibare crème. Schep de room met een eetlepel in de voorbereide perziken, leg het fruit in de vorm en zet 25 minuten in de oven, tot het fruit zacht is. Serveer warm of licht gekoeld. Voor degenen met een zoetekauw, wordt het aanbevolen om ahornsiroop of honing te schenken.
