Zelfgemaakt ijs serveren in kommen, gegarneerd met fruit en bessen is heerlijk, maar waarom niet nog een stap verder gaan en amandelhoorntjes voor ze maken? Bovendien is het maken ervan heel, heel eenvoudig - het zal je zeker lukken!
Het is nodig
- Voor 16 hoorns:
- - 1 theelepel water;
- - 1 glas amandelen;
- - 0,5 tl amandelextract;
- - 0,5 kopjes bloem;
- - 1 glas poedersuiker;
- - 0,5 tl zout;
- - 10 eetl. ghee;
- - 4 eekhoorns.
instructies:
Stap 1
Om de hoorns te bereiden, hebben we een speciale culinaire kegel nodig. Maar haast u niet om de pagina te sluiten als u deze niet heeft! Neem gewoon zwaar papier en maak er een kegel van (zoals een zaadzak), en wikkel het dan in perkamentpapier. Maak het goed vast met een paperclip of tape - natuurlijk bakken we niet op deze kegel.
Stap 2
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Houd er rekening mee dat we een schone lei nodig hebben voor elke nieuwe partij rietjes, dus sla een voorraad in!
Stap 3
Zet de oven op 150 graden voorverwarmen.
Stap 4
Gooi de amandelen in de kom van de keukenmachine en maal ze tot meel met toegevoegde suiker (het meel zal niet veranderen in een vettige pasta). Voeg vervolgens gewoon, tarwe, bloem en zout toe, meng.
Stap 5
Klop de eiwitten apart met de toevoeging van water en vanille.
Stap 6
Los de ghee op en laat iets afkoelen.
Stap 7
Combineer alle ingrediënten: boter, amandelmeel en eiwitten. Meng grondig tot een vrij dun beslag is verkregen. De juiste consistentie wordt als volgt bepaald: als je de garde in het mengsel doopt, zal het er langzaam en lui uitlopen. Als ze snel genoeg wegrent, leg haar dan gewoon 5 minuten in de koelkast.
Stap 8
Giet vervolgens een eetlepel deeg op een bakplaat en verdeel het met de achterkant tot een ronde vorm. Diameter - ongeveer 15 cm De deeglaag moet erg dun zijn! En smeer het heel voorzichtig uit: als je het papier kreukt, komen de hoorns er verfrommeld uit. Het is trouwens beter om één cake tegelijk te bakken, of zelfgemaakte cake bij het proces te betrekken.
Stap 9
Stuur de blanco's ongeveer 20 minuten naar de oven. Let op: de werkstukken mogen niet verbranden!
Stap 10
Pak voorzichtig met een spatel de rand van het koekje op. Plaats de hoek van de zelfgemaakte kegel in het midden en wikkel het koekje er met een spatel strak omheen om een hoorn te maken. Houd ongeveer 15 seconden vast om de kegel in vorm te houden. Nu is duidelijk waarom je ze beter één voor één kunt bakken: terwijl je met één hoorn bezig bent, wordt de rest helaas hard! U kunt ze echter een paar seconden terug in de oven plaatsen om ze weer buigzaam te maken.
Stap 11
Koele kant-en-klare kegels in kopjes en vul met je favoriete ijs! Mochten er ineens kleine gaatjes in de kegels aan de onderkant zitten, wees dan niet ontmoedigd: leg gewoon een stukje marshmallow of marmelade op de bodem voordat je een bevroren dessert in de kegel doet!
