Een zeer eenvoudige en mooie salade die kan worden gebruikt om elke feestelijke tafel te versieren. Het recept is niet ingewikkeld. De salade blijkt een dieet te zijn, geschikt voor elk bijgerecht.
Het is nodig
- - 150 gram kipfilet,
- - 100 gram oesterzwammen of andere paddenstoelen,
- - 3 tomaten,
- - 3 komkommers,
- - 150 gram harde kaas,
- - 3 eetl. eetlepels mayonaise of zure room,
- - zout naar smaak,
- - 20 gram rozijnen.
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilet af en kook in gezouten water.
Stap 2
Was de oesterzwammen, snijd ze in grote stukken. Bak oesterzwammen in zonnebloemolie, niet te gaar. Desgewenst de champignons onder een deksel op laag vuur sudderen, na verdamping van de vloeistof het deksel verwijderen en bakken. Hierdoor worden de champignons sneller gaar.
Stap 3
Was de tomaten, droog ze en snijd ze in kleine blokjes. Gebruik een grove rasp om de schil van de komkommers te verwijderen. Snijd het gekookte vlees in kleine stukjes.
Stap 4
Meng in een volumetrische kop oesterzwammen met vlees en de helft van de geraspte kaas, zout, breng op smaak met mayonaise, meng tot een gladde massa.
Stap 5
Leg de vulling op een breed bord en vorm een halve cirkel. Leg de tomaten op de vulling. Verspreid de resterende kaas in een boog om de watermeloen te vormen. Gebruik geraspte groene komkommers om de schil van de watermeloen te vormen. Versier de salade met rozijnen (rozijnen zijn nodig om zaden te vormen). De rozijnen in de salade kunnen vervangen worden door olijven. Zet de salade ongeveer een half uur in de koelkast en serveer.
