Kip wordt op verschillende manieren bereid. Meestal wordt kippenvlees gestoofd, gebakken, gebakken, gebarbecued en gerookt. Je kunt vaak een recept vinden voor kip gekookt in zure room. Dit gerecht ziet er goed uit op elke vakantie en siert altijd de tafel. Het is vrij eenvoudig bereid en kost niet veel tijd.
Het is nodig
-
- kip 1, 5-2 kg
- zure room 20% 500 ml
- zout
- grond zwarte peper
- paprika
- kurkuma
- kerrie
- citroen
- groen 30 gram
- plantaardige olie 15 g
- ovenschaal
- champignons 250 g
- harde kaas 200 g
- honing 15 gram
- sojasaus 25 ml.
instructies:
Stap 1
Om kip in zure room te koken, neemt u het karkas en spoelt u het goed onder water. Voor dit gerecht moet u verse of gekoelde kip kiezen, bevroren gevogelte is ook geschikt, alleen moet het van tevoren worden ontdooid. Daarna moet de kip worden gedroogd en apart gezet.
Stap 2
In een vijzel of koffiemolen de zwarte peperkorrels fijnmalen, mengen met zout, kerrie, paprikapoeder en kurkuma. Wrijf het gevogelte goed in met dit mengsel en laat een dag marineren.
Stap 3
Neem daarna een citroen en pers het sap eruit in de hoeveelheid van een eetlepel, voeg zure room en fijngehakte kruiden toe. Je kunt elke greens nemen, het belangrijkste is dat dille een van de componenten is, omdat het een grote hoeveelheid essentiële oliën bevat die de smaak en het aroma verbeteren.
Stap 4
Kook de champignons in een liter gezouten water op matig vuur gedurende 25 minuten. Vouw vervolgens in een vergiet of zeef en spoel af met koud kraanwater. Giet plantaardige olie in een pan en verwarm deze op laag vuur. Bak de champignons in olie tot ze zacht zijn en laat ze afkoelen.
Stap 5
Neem vervolgens een stuk kaas en rasp het op een fijne rasp, meng in een aparte kom champignons, kaas en een eetlepel zure room. Vul de vogel met dit mengsel en naai het gat met dikke draden. Omdat de vulling vloeibaar blijkt te zijn, is het onpraktisch om dit met behulp van tandenstokers te doen, anders zal het tijdens het bakken eruit vloeien.
Stap 6
Leg de kip met de borst naar boven in een ovenschaal en bedek 2/3 met het mengsel van zure room en citroen dat je eerder hebt bereid. Zet de schaal in de oven en bak de kip 50-60 minuten op 180 graden.
Stap 7
Als de kip helemaal gebakken is en de borst met een lucifer doorboort, zou je helder sap moeten zien stromen. Meng op dit moment de sojasaus en honing en borstel over de huid van het karkas met een kookborstel. Bak nog 10 minuten in de oven Bereide kip moet worden gesneden en geserveerd met groenten, kruiden of rijst.
