Kippendijen zijn een van de meest betaalbare vleessoorten. Behalve dat ze ongelooflijk lekker zijn, hebben ze ook veel andere deugden. In vergelijking met dezelfde borst zijn dijen bijvoorbeeld altijd veel sappiger, hoe je ze ook kookt. En er zijn veel van dergelijke methoden: de dijen kunnen worden gebakken, gestoofd, gekookt. En ook, door een verscheidenheid aan marinades en kruiden, verandert de smaak van gerechten radicaal. Een succesvolle methode is om de dijen in de oven te bakken met folie. Het proces is zo eenvoudig dat beginnende gastvrouwen het zeker aankunnen. En het resultaat zal zelfs de meest kieskeurige fijnproevers verrukken.
Het is nodig
- - kippendijen - 6 stuks;
- - knoflook - 6 teentjes;
- - hete mosterd - 2/3 el. ik.;
- - sojasaus - 3 eetl. ik.;
- - plantaardige olie - 4 el. ik.;
- - curry (optioneel) - 1, 5 theelepel;
- - rode peper - 1 snuifje;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - folie;
- - een ovenschaal of bakplaat.
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met de dijmarinade. Neem een grote kom met mosterd, sojasaus, 2 eetlepels plantaardige olie en curry (optioneel). Pel de knoflookteentjes en pers ze door een pers of rasp. Voeg ze vervolgens toe aan de kom en meng alles tot een homogene massa.
Stap 2
Spoel de kippendijen af onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Meng in een kleine kom 1 theelepel zout, zwarte gemalen peper (naar smaak) en een snufje rode peper (je kunt ook zonder). Roer de kruiden en wrijf elke dij aan beide kanten in met het resulterende mengsel.
Stap 3
Leg daarna de dijen in een kom en meng goed zodat elk stuk vlees bedekt is met een mosterdmarinade. Dek de kom nu af met huishoudfolie en laat 30-40 minuten staan. Verduidelijking: hoe langer de kip gemarineerd is, hoe aromatischer hij zal zijn en hoe rijker de smaak. Daarom, als je tijd hebt, kun je het enkele uren in de kom laten staan, maar ook een nacht, nadat je het in de koelkast hebt gezet.
Stap 4
Als de tijd om is, zet je de oven aan en zet je de temperatuur op 200 graden. Terwijl het opwarmt, pak je de folie en vouw je deze 2-3 keer. Leg vervolgens de gemarineerde kippendijen en besprenkel met de resterende 2 eetlepels plantaardige olie.
Stap 5
Wikkel de folie voorzichtig in zodat er geen gaten of gaten achterblijven. Leg het resulterende stuk in een ovenschaal of bakplaat en plaats het 40 minuten in de oven.
Stap 6
Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de bakplaat, vouwt u de folie open of scheurt u voorzichtig. Ga door met het bakken van de dijen tot een mooie gouden korst verschijnt, ongeveer 15 minuten.
Stap 7
Plaats het afgewerkte voedsel op borden of plaats het op een grote schaal. Serveer warm samen met je favoriete bijgerecht - gekookte rijst, pasta of aardappelen, zorg ervoor dat je het water geeft met het resulterende heerlijke foliesap.
