Om het saladedieet te maken, moet het gebaseerd zijn op groenten en kruiden. Als een recept vlees of zeevruchten gebruikt, moet het worden gekookt of gebakken, niet gefrituurd. Sauzen voor caloriearme snacks moeten worden bereid uit boter, magere zure room, citroensap, natuurlijke yoghurt.
Dieet vinaigrette
Ingrediënten:
- bieten - 280-300 g;
- wortelen - 280-300 g;
- bonen - 120-140 g;
- groene erwten (ingeblikt voedsel) - 120-140 g;
- olijfolie - 2-3 el. ik.;
- zout, kruiden, alle groenten - naar smaak.
Voorbereiding:
Wikkel de bieten direct in de schil in een groot vel folie. Stuur naar de oven en bak tot ze zacht zijn. De gereedheid van de groente kan direct door de coating worden gecontroleerd met een scherp mes.
Kook wortelen en bonen tot ze zacht zijn. Peulvruchten kunnen ook in blik worden gebruikt. Zowel witte als rode bonen zijn voldoende. Giet de marinade van de erwtjes af. Droog het licht direct in een vergiet.
Snijd de afgewerkte wortelen in nette middelgrote blokjes. Maal ook de afgekoelde bieten. Meng alles met erwten en bonen.
Voor dressing in hoogwaardige olijfolie, stuur je favoriete kruiden, fijn zout en gehakte kruiden (groene uien versieren het afgewerkte gerecht heel erg). De laatste wordt naar smaak toegevoegd. Groenen zijn een optioneel ingrediënt in deze salade. Giet de resulterende compositie over het voorgerecht.
Kaassalade
Ingrediënten:
- mozzarella - 180-200 g;
- verse basilicum - 1 bosje;
- tomaten - 600-650 g;
- olijfolie - een halve liter;
- knoflook - 3-4 teentjes;
- citroen / limoen - 1 stuk;
- zout, kruiden - naar smaak;
- graanmosterd - 2 dessertlepels.
Voorbereiding:
Je moet beginnen met het bereiden van een heerlijke lichte salade met een geurige mosterddressing. Pers een kleine citrusvrucht (het maakt niet uit - citroen of limoen) in een kom. Selecteer zorgvuldig alle zaden uit het verse sap - zelfs de kleinste. Voeg er mosterd aan toe. U kunt naar uw smaak zowel zoetig als zeer pittig kiezen. Mix alles met een garde of twee samengevouwen vorken tot een glad beslag.
Stuur eventuele kruiden naar de resulterende compositie. Gemalen zwarte peper is meestal voldoende. Knijp in saus en knoflook. Het bedrag kan naar wens worden verlaagd of verhoogd. Klop alles een beetje. Giet het mengsel in een fles olie van een halve liter. Sluit de container goed af met het deksel. Schudden. Zet minimaal 3-4 uur in de kou. Schud nogmaals goed voordat je de saus gebruikt.
Voor zo'n snack moet je proberen sappige rijpe zoetige tomaten te kiezen. Snijd ze in middelgrote willekeurige stukjes. Het sap van het malen kan worden gebruikt als toevoeging aan de dressing. Snijd de kaas in grotere blokjes zodat deze duidelijk voelbaar is in de schaal.
Scheur de gewassen en gedroogde basilicum recht met je handen. Meng het met andere bereide ingrediënten. Zout alles, giet royaal met saus uit de fles. De overgebleven dressing kan worden gebruikt om eventuele salades te bereiden. Het is geurig, smakelijk, caloriearm.
"Tsvetnoy" salade
Ingrediënten:
- Feta (kaas) - 180-200 g;
- komkommer - 1 stuk;
- tomaten - 2-4 stuks;
- paprika's - 2-3 stuks. (andere kleur);
- rode ui - 1 kop;
- citroen - een plakje;
- zout en een mengsel van gehakte tijm, oregano, dille, gekleurde pepers - naar smaak.
Voorbereiding:
Spoel alle in het recept aangegeven groenten goed af onder stromend water. Snijd een komkommer in kleine cirkels, in blokjes - kaas, tomaten, paprika's van verschillende kleuren (bijvoorbeeld rood, oranjegeel), halve ringen / ringen - rode ui. Combineer alles in een gemeenschappelijk gerecht.
Deze dieettraktatie wordt bereid zonder dressing. Je hoeft het alleen maar te bestrooien met alle aangegeven kruiden, zout toe te voegen en te besprenkelen met citroensap. Voordat u een monster neemt, laat u het een beetje brouwen, zodat alle componenten "leren" en smaken uitwisselen.
Snack met noten en pruimen
Ingrediënten:
- bieten - 380-400 g;
- pruimen (gedroogd) - 80-100 g;
- walnoten (gepeld) - 40-60 g;
- magere zure room - 2-3 el. ik.;
- zout, kruiden, kristalsuiker - naar smaak.
Voorbereiding:
Spoel elke pruim zeer grondig met je handen. Vul het daarna met warm water en laat het ongeveer een kwartier staan. Gebruik geen kokend water, anders zullen de gedroogde vruchten gewoon koken en de smaak van de salade bederven. Gooi het gestoomde product op een zeef en laat overtollige vloeistof weglopen. Hak elke bes fijn.
Kook de bieten op een gemakkelijke manier tot ze zacht zijn. Om dit te doen, kan het in de oven worden gebakken, eerder in folie worden gewikkeld of worden gekookt. Schil de afgewerkte wortelgroente, hak ze fijn met een grove rasp. Hak de noten fijn met een scherp mes of verwerk ze in een speciaal blenderopzetstuk.
Combineer alle bereide gerechten in een diepe kom. Voeg naar smaak zand, zout, kruiden toe. Breng de traktatie op smaak met een vetarm zuivelproduct. Naast zure room is ook dikke kefir of ongezoete natuuryoghurt geschikt als tussendoortje. Je kunt er ook wat droge of verse geperste knoflook aan toevoegen.
van courgette
Ingrediënten:
- kleine jonge courgette - 1 st.;
- peterselie - 1/3 bos (van welke aard dan ook);
- citroen / limoen - de helft;
- mosterd (normaal of Dijon) - een halve kleine lepel;
- olijfolie - ¼ eetlepel;
- sojasaus - 1 kleine lepel;
- zout en knoflook naar smaak.
Voorbereiding:
Als het je is gelukt om een jonge groente te vinden, is het niet nodig om de schil ervan af te pellen. De optimale courgettemaat is iets groter dan een hele grote komkommer. Het is trouwens geschikt voor salade en courgette. Was de groente en dep droog met keukenpapier.
Snijd de voorbereide courgette in dunne lange reepjes. Een groentesnijder zal helpen om uw taak te vereenvoudigen. Als de gastvrouw het niet op voorraad heeft, is een gewoon mes voldoende. Voeg een grote snuf zout toe aan het resulterende rietje, meng goed. Draai de kom vast met gezouten courgette met plasticfolie, zet in de kou gedurende 60-70 minuten.
Meng voor de dressing mosterd en geperste knoflookteentjes in een kom. De laatste kan van 1 tot 4 stuks worden genomen. Knijp het citroensap door het mengsel. Giet het indien nodig door een zeef in de massa om de zaden te verwijderen. Voeg vervolgens olie toe na vers sap. Het laatste ingrediënt is sojasaus. Het is het beste om een klassiek product te kiezen met een vloeibare consistentie.
Haal de pompoenreepjes van een koele plaats. Knijp uit met je handen. Voeg er gehakte greens aan toe. Naast peterselie kun je ook koriander gebruiken. Giet alles in een geurige dressing. Laat de traktatie minimaal een half uur staan. Doe de groentesalade over in een mooie kom en serveer als bijgerecht bij gekookte kipfilet of een ander caloriearm vlees- of gevogeltegerecht.
Salade "Whisk" (of "Brush")
Ingrediënten:
- bieten, wortelen, appel - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- olijfolie, zout naar smaak.
Voorbereiding:
Om ervoor te zorgen dat een snack echt bijdraagt aan gewichtsverlies en ontgifting van het lichaam, moeten alle componenten rauw worden gebruikt. Schil de bieten en wortelen. Laat de appel geschild, verwijder alleen de zaaddoos.
Rasp alle voorbereide vruchten op een middelgrote of grove rasp. Roer de ingrediënten, breng op smaak met zout en olie.
Deze salade versnelt niet alleen het afslankproces, maar reinigt ook de darmen.
Dieetsnack met kip
Ingrediënten:
- kipfilet - 2 stuks;
- knolselderij en paprika van elke kleur - 1 st.;
- natuurlijke ongezoete yoghurt - 1 vol glas;
- bladsteel selderij - 3 bladstelen;
- sojasaus - 2-3 el ik.;
- azijn (u kunt appelcider, wijn nemen) - 2 eetlepels;
- groene uien, koriander - 2 trossen;
- zout naar smaak.
Voorbereiding:
Was de kip, droog en snijd in kleine stukjes. Stuur naar een koekenpan met een beetje gezouten water. Kook tot het wit is. Giet azijn, sojasaus in een koekenpan en laat de kip 6-7 minuten op laag vuur sudderen.
Verwijder de zaadjes uit de peper. Snijd in middelgrote plakjes. Het is het beste om geel of oranje te kiezen, zodat de groente felle kleuren aan de salade toevoegt.
Schil en hak de knolselderij met een grove rasp. Knijp de overtollige vloeistof uit de resulterende schaafsel zodat de traktatie niet te waterig wordt. Maar je moet niet te ijverig zijn. Het schaafsel mag niet droog zijn, in zo'n salade is de sappigheid belangrijk. Selderijstengels moeten willekeurig worden gesneden. Meng alle bereide ingrediënten.
Voor dressing moet je de yoghurt zouten en er gehakte greens aan toevoegen. Giet een traktatie op haar. Serveer het gerecht meteen. Het is zelfs geschikt voor een feestelijke tafel.
Met licht gezouten rode vis
Ingrediënten:
- salademix - 180-200 g;
- licht gezouten vis - 120-150 g;
- citroen / limoen - 1 stuk;
- zout, peper, olie - naar smaak.
Voorbereiding:
Voor zo'n caloriearm gerecht kun je alleen groene salade of salademix gebruiken. Alle bladeren moeten van elkaar worden gescheiden, grondig worden gespoeld en gedroogd. Om dit te doen, kunt u de bladeren eenvoudig in een theedoek vouwen en ronddraaien. Vervolgens - stuur de voorbereide greens naar een grote slakom, nadat je deze eerder grof met je handen hebt gescheurd.
Pers het sap uit de geselecteerde citrus. Zeef het en giet het in een container met een deksel. Voeg olie, zout en peper toe. Deze laatste kun je het beste vlak voor gebruik vermalen. In dit geval zal de smaak helderder en interessanter zijn. Sluit de container met alle componenten van de saus. Schud de pot goed om alle ingrediënten in de saus te mengen. Als op deze manier geen uniformiteit wordt bereikt, kan een kleine garde worden gebruikt.
Snijd de licht gezouten rode vis in kleine stukjes. Zowel zalm als forel zullen het doen. Stuur de resulterende plakjes naar de slakom. Bestrooi alles met de resulterende saus. Serveer het originele voorgerecht meteen voor de lunch. Het is een geweldige optie voor een diner of een stevige snack tijdens uw dieet.
Met garnalen en gekookte vis
Ingrediënten:
- groene salade - middelgrote bos;
- verse zalm - 150-170 g;
- eieren - 3-4 stuks;
- gamba's - 8-9 stuks;
- limoen / citroen - 1 st.;
- verse tijm, olijfolie, zout naar smaak.
Voorbereiding:
Eieren worden onmiddellijk aan de kook gebracht tot ze stevig zijn. Koel en schoon. Hak grof. Als de eieren niet erg groot zijn, kun je ze elk in 4 stukken snijden.
Als de garnalen al bevroren blijken te zijn, hoef je ze alleen maar een paar minuten naar actief kokend water te sturen. Dergelijke zeevruchten versnellen altijd het proces van het bereiden van elk gerecht. Het is erg belangrijk om de garnalen grondig te pellen voor een snack - verwijder de schaal, snij de kop af, trek voorzichtig de darmaders eruit. Je kunt alleen staarten achterlaten, waarvoor het erg handig is om ze vast te houden bij het nemen van een monster uit een snack.
Spoel de salade af, droog hem af. Volgende - hak het grof. Je kunt de greens eenvoudig met je handen scheuren en op geportioneerde borden schikken.
Stuur daar bovenop kant-en-klare garnalen, gehakte eieren. Bestrooi alles met gehakte tijm.
Meng in een aparte kom het ontpitte citroen-/limoensap, de olie en het zout. Klop de ingrediënten luchtig met een garde. Giet de resulterende compositie over alle ingrediënten die op borden zijn gelegd.
Laat het voorgerecht een paar minuten trekken. Garneer de porties desgewenst met dunne partjes citrus.
