Olijven hebben een scherpe smaak. Ze worden gebruikt als een op zichzelf staand tussendoortje en zijn ook een van de ingrediënten in een salade.
Zeer eenvoudig te bereiden, heerlijke olijvensalades kunnen snel worden bereid voor een familiediner en, indien gewenst, voor een feestelijke tafel, uw gezin zal het waarderen. Door de toevoeging van olijven is de salade afwisselend van samenstelling en smaak.
Huisgemaakte salade met olijven en krabsticks
Benodigd: 200 g krabsticks, 150 g harde kaas, 2-3 tomaten, 15 stukjes ontpitte olijven, 2 eieren, zout en gemalen peper naar smaak, lichte mayonaise naar smaak.
Bereiding: Kook eerst de kippeneieren. Schil ze en snijd ze voorzichtig in reepjes. Snijd de krabsticks in reepjes. Rasp een stuk harde kaas op een grove rasp, snijd de tomaten in kleine partjes. Snijd de olijven in ringen. Doe alle ingrediënten in een slakom. Voeg mayonaise, zout en peper naar smaak toe. Roer alles goed door elkaar, doe de salade in een glaasje en zet hem op tafel.
Salade naturel met olijven en gerookte kip
Je hebt nodig: 300-350 g gerookte kipfilet, 4 eieren, 1 potje ingelegde champignons, 1 potje ontpitte olijven.
Bereiding: snijd de gerookte vleesfilet in stukken of haal hem met de hand uit elkaar in vezels. Kook de eieren, pel ze en snijd ze in blokjes. Snijd de olijven in 4 stukken. Hak de champignons fijn. Meng alle gekookte producten in een slakom, breng op smaak met mayonaise. Zet de salade een paar uur in de koelkast zodat deze goed verzadigd is.
Simpele eiersalade met olijven en croutons
Je hebt nodig: 8 kippeneieren, 100 g croutons, 100 g olijven, 1 stuk rode ui, 5 eetlepels mayonaise, zout, zwarte peper naar smaak.
Bereiding: Kook de eieren, pel ze en snijd ze in blokjes. Hak de ui fijn en stuur deze naar de eieren in een kopje. Snijd olijven in ringen en voeg toe aan het eten. Strooi er zout en peper naar smaak over. Breng het gerecht op smaak met mayonaise en plaats het in een glaasje. Verdeel de croutons erover voordat je de salade op tafel serveert.
Originele salade met paprika, mais en olijven
Je hebt nodig: 2 paprika's, 3 verse komkommers, - 200 gr., 1 blik ontpitte olijven, 150 g maïs uit blik, 1 st. uien, een klein bosje peterselie, 150 g magere yoghurt, zout, peper, hete saus - naar smaak.
Bereiding: paprika wassen, zaadjes en steel verwijderen, eerst in de lengte in reepjes snijden en daarna in kleine blokjes. Schil de komkommers, snij ook in blokjes. Giet het vocht uit de maïs en doe het in een slakom met komkommer en paprika. Maal de uien fijn, haal de olijven uit de pot en snijd ze elk in vier stukken. Was de peterselie en hak fijn. Stuur alle componenten naar de slakom. Bereid de saus voor op het gerecht. Klop hiervoor yoghurt in een apart kopje, voeg naar smaak zout en peper toe. Breng de salade op smaak met hete saus.
Pittige salade met olijven, olijven, ham
Je hebt nodig: 300 g ham, 2-3 stuks aardappelen, 3 kippeneieren, 1/2 blik maïs uit blik, 1/2 blik erwten uit blik, 75 g olijven, 75 g olijven, mayonaise - naar smaak.
Bereiding: kook kippeneieren, houd ze vervolgens 3-5 minuten in koud water. Vervolgens schillen en in blokjes snijden. Schil en kook de aardappelen, ook in kleine blokjes gesneden. Snijd de ham in reepjes. Doe de voorbereide ingrediënten in een slakom, stuur er erwten, maïs, olijven en olijven in blik naar toe. Meng alles goed door elkaar, breng de salade op smaak met mayonaise en zet op tafel.
Kipsalade met granaatappel en olijven
Je hebt nodig: 200 g kipfilet, 1 grapefruit, 1 blik olijven, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 2 theelepels citroensap, een paar takjes dille, zout, peper - naar smaak, 2 handenvol van granaatappelpitjes.
Bereiding: doe de kipfilet in een pan, bedek met water. Zout toevoegen en in brand steken. Kook de kip gaar en laat afkoelen. Verdeel de granaatappel in twee delen, scheid de korrels van de film. Als de filet is afgekoeld, snijd je hem in blokjes. Haal de olijven uit de pot, in ringen gesneden. Doe de kip, olijven en granaatappelpitjes in een diepe slakom. Hak voor de saladedressing de dille fijn, pers de knoflook door een pers. Pers citroensap, breng op smaak met zout, giet er olijfolie in. Roer de salade goed door en zet in de koelkast. Zet het gerecht vervolgens in kommen, versier met takjes kruiden en zet op tafel.
Salade met champignons uit blik en olijven
Je hebt nodig: 4 eetlepels maïs uit blik, 150 g champignons op eigen sap, 2 eieren, 1 stuk ui, 1 eetlepel plantaardige olie, 2 eetlepels mayonaise, 12-15 stukjes ontpitte olijven, zout en peper om smaak.
Bereiding: Snijd de uien in kleine halve ringen. Zout het in plantaardige olie tot het zacht is en laat het afkoelen. Haal de olijven uit de pot en snijd ze in plakjes. Hak de champignons fijn, kook de eieren en laat afkoelen in koud water. Schil en snij vervolgens in blokjes. Doe alle ingrediënten in een diepe slakom, zout en peper. Breng op smaak met mayonaise en roer goed door. Zet de salade direct na het koken op tafel.
Interessante salade met kip, friet en olijven?
Je hebt nodig: 5 kippeneieren, 2-3 aardappelen, 500 g kipfilet, 250 g ingelegde champignons, 250 g harde kaas, 150 g ronde frites, 200 g ontpitte olijven, 3 eetlepels mayonaise
Bereiding: Kook de kipfilet 30 minuten in kokend water met zout en laat afkoelen. Verdeel het vlees in vezels en hak fijn. Spreid de filets uit op een plat bord. Laat de randen van de slakom over om te decoreren met chipbloemblaadjes. Om de salade sappig te maken, bestrijk je de filetlaag gelijkmatig met dikke mayonaise.
Haal de ingelegde champignons uit de pot en snijd ze in plakjes of blokjes. Maak de volgende laag champignons. Verzadig het ook met mayonaise. Kook de eieren en pel ze. Scheid vervolgens voorzichtig het eiwit van de dooiers. Maal de eiwitten op een grove rasp en verdeel ze over de champignons - dit wordt de volgende laag. Rasp ook de kaas en verdeel over de eiwitten. Verzadig de laag met mayonaise.
De laatste laag van de salade zijn de dooiers. Maal ze op een fijne rasp. Verdeel gelijkmatig over het hele oppervlak van de salade. Snijd vervolgens de olijven doormidden. Verdeel ze over de salade. Leg de chips langs de randen.
Klassieke Griekse salade
Je hebt nodig: 3 verse komkommers, 3 tomaten, 2 zoete paprika's, 200 g ontpitte olijven, 150 g fetakaas, 3 el. eetlepels olijfolie, een beetje zout, sesamzaadjes, citroensap, verse kruiden.
Bereiding: Spoel alle groenten goed af. Snijd de uiteinden van verse komkommers af. Controleer of ze niet bitter zijn, schil ze. Verdeel in reepjes en vervolgens in blokjes. Snijd ook de tomaten in blokjes. Verdeel de zoete paprika doormidden, verwijder het steeltje en de zaadjes. Snijd het vervolgens in plakjes of blokjes. Snijd de fetakaas in middelgrote blokjes. Het moet aan de salade worden toegevoegd voordat het op tafel wordt gelegd, omdat het snel verkruimelt en breekt.
Doe alle voorbereide groenten in een diepe slakom, voeg olijfolie toe. Breng op smaak met zout, roer de salade goed door en maak er een glaasje van. Smeer voor het serveren de gesneden fetakaas uit, pers er wat citroensap uit. Garneer de salade met olijven en takjes kruiden.
