Chocoladekoekjes "Kattenvoeten" zijn een delicate en smakelijke traktatie. Het is beter om 80% pure chocolade te gebruiken bij het bakken, dan zal het heel goed smaken in koekjes. Als je geen fan bent van pure chocolade, dan kun je 60% nemen. Om deze koekjes te maken, moet je een mondstuk met een klein gaatje nemen, anders krijg je in plaats van "kat" "tijgerpoten".
Het is nodig
- Ingrediënten voor het deeg:
- - 300 gram bloem;
- - 250 gram boter;
- - 80 g pure chocolade;
- - 50 g poedersuiker;
- - 30 g vanillesuiker;
- - 2 eieren;
- - een snufje zout.
- Ingrediënten voor het glazuur:
- - 50 g witte chocolade;
- - 50 g pure chocolade.
instructies:
Stap 1
Zet de oven voorverwarmen op 200 graden.
Stap 2
Smelt de pure chocolade, laat een beetje afkoelen.
Stap 3
Klop de eiwitten stijf.
Stap 4
Roer de zachte boter en vanillesuiker erdoor op een lage mixersnelheid. Je zou een homogene massa moeten krijgen.
Stap 5
Voeg bloem, opgeklopte eiwitten, poedersuiker toe aan de boter, roer tot een gladde massa. Roer de afgekoelde donkere chocolade erdoor.
Stap 6
Breng het deeg over in een spuitzak (het mondstuk moet de vorm van een asterisk hebben).
Stap 7
Stort deegkolommen van 3 cm hoog uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 8
Bak de kattenpootkoekjes 10 minuten, leg ze dan op het rooster en laat ze afkoelen.
Stap 9
Smelt in aparte kommen zwarte en witte chocolade in de magnetron of het waterbad.
Stap 10
Dip een deel van de koekjes in pure chocolade en een deel in het wit. Breng over naar een rooster, laat het glazuur uitharden. Bewaar kant-en-klare koekjes in een afgesloten blik.
