Groene borsjt met brandnetels en kruiden kan niet alleen in de zomer maar ook in de winter worden gekookt. Het is geweldig voor mensen met een hoge zuurgraad, omdat het geen zuring bevat. Groene borsjt, gekookt in heet water en koud geserveerd, verfrist perfect.
Het is nodig
-
- brandnetels (vers of bevroren);
- peterselie en dille;
- groene uien;
- aardappelen;
- wortel;
- ui;
- eieren;
- grond zwarte peper;
- zout;
- plantaardige olie;
- bouillon en zuring (optioneel).
instructies:
Stap 1
Neem 700 gram rijke vleesbouillon, rundvlees of kip, of kook dezelfde hoeveelheid water in een pan. Doop aardappelen (200 gram), in reepjes of kleine blokjes gesneden, in de bouillon en kook gaar.
Stap 2
Schil een kleine wortel en een middelgrote ui. Rasp de wortelen op een fijne rasp, hak de ui fijn en bak ze in een pan in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Spoel de peterselie en dille goed af en verwijder de dikke stelen (elk 6-7 takken), 2-3 takken groene uien, 100 gram zuring (indien gebruikt), 400 gram verse brandnetels (voorgebrand), hak alle vermelde ingrediënten. Als de brandnetel bevroren is, ontdooi hem dan een beetje en was hem, en snij hem dan pas. Kook 2 grote kippeneieren, hak ze fijn of klop ze onder voortdurend roeren. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 3
Voeg gebakken wortelen en uien, gehakte groenten, groene uien en brandnetels toe aan kokend water of bouillon. En ook gesneden eieren, als de eieren zijn geslagen, giet ze voorzichtig in de pan. Nadat de borsjt 5 minuten heeft gekookt, zet u het vuur uit - het gerecht is klaar. Serveer groene borsjt, met brandnetels en kruiden op tafel, voeg op elk bord wat vers gehakte kruiden en 1 eetlepel zure room toe.
