Verbazingwekkende delicate zoete cakes zonder een gram suiker en andere zoetstoffen, gekookt zonder eieren, meel of noten, ideaal als dessert voor mensen die op gewicht letten, last hebben van endocriene aandoeningen zoals obesitas en diabetes. De taarten zijn geschikt voor kinderen vanaf drie jaar en geschikt voor kinderen met atopische dermatitis.
Het is nodig
- - pruimen - 20 st.
- - plantaardige olie - 2 eetlepels
- - lijnzaad - 5 eetlepels
- - kokosroom (minstens 24 uur in de kou laten weken) - 4 eetlepels
- - johannesbrood - 1 eetl.
- - pepermuntolie - 1 druppel
instructies:
Stap 1
Je hebt ook huishoudfolie en bakjes voor ijs of chocolade nodig om rauwe taarten te maken, want taarten zijn stevig en het heeft geen zin om ze groter te maken.
Spoel de ontpitte pruimen grondig af en bedek ze met koud water. Laat minstens 15 minuten staan om het conserveermiddel E 202 (kaliumsorbaat), dat soms wordt gebruikt bij de productie van gedroogde vruchten en dat in water oplosbaar is, te verwijderen.
Stap 2
Maal lijnzaad met een koffiemolen. U hoeft geen kant-en-klaar lijnzaadmeel te nemen, omdat het wordt gemaakt van lijnzaadcake die overblijft na het persen van de olie en daarom niet helemaal geschikt is om deze cakes te bereiden. Versgemalen zaden zijn vereist.
Stap 3
Droog de pruimen met een servet, doe ze in een blenderkom of hak ze fijn met een vleesmolen, meng met bereid lijnzaad en plantaardige olie. Het kan zonnebloemolie of vloeibare kokosolie zijn.
Stap 4
Doe een voldoende hoeveelheid film op de mallen, plaats de resulterende massa in de cellen. Zet de vormpjes even in de koelkast terwijl je de room maakt.
Stap 5
Gebruik voor het bereiden van de room kokosroom die eerder minimaal 24 uur in de koelkast is bewaard. Deze handeling is nodig om het product zodanige lagen te laten vormen dat de meeste vetlaag bovenop zit, een laag met gemiddeld vetgehalte onder de eerste laag en de onderste laag een kleine hoeveelheid vloeistof. Open het potje room voorzichtig met een lepel, verwijder de bovenste laag kokosroom - je krijgt ongeveer 4 eetlepels van het product. Klop de room met een mixer tot het eruit ziet als een dikke room. Voeg nu geleidelijk de johannesbroodboom toe en zwaai elke keer dat u de volgende portie van het poeder mengt. Het is niet nodig om zoetstoffen aan de room toe te voegen, omdat johannesbrood al zoet genoeg is. Als je een rijkere kleur en smaak wilt, voeg dan wat meer johannesbrood toe. Voeg pepermuntolie toe en klop de room opnieuw. Plaats de container met room even in de koelkast om het product in te dikken.
Stap 6
Breng de bodem van de cakes voorzichtig over naar een schaal, verwijder de folie. Breng de crème aan met een lepel of met een spuit (zakje).
De taarten kunnen direct geserveerd worden.
