Van aubergines kunnen veel heerlijke en interessante gerechten worden bereid. Deze groente wordt gebakken boven een open vuur, in een koekenpan, gebakken in folie en gekookt in een pan. Over het algemeen zijn er veel kookrecepten. Maar er zijn niet zoveel opties voor het maken van aubergines voor degenen die bijvoorbeeld de orthodoxe vasten observeren of vegetariër zijn. Laten we proberen de leemte op te vullen.
Het is nodig
- - Aubergine - 1 st.;
- - verse tomaten van een klein formaat - 2 stuks;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - plantaardige olie - 1 theelepel;
- - groen naar smaak;
- - kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Dus, als je een orthodoxe vasten observeert, vegetariër bent of gewoon je figuur goed in de gaten houdt, dan zal dit auberginerecept bij je smaak passen. Laten we beginnen met koken.
Stap 2
Was de aubergines goed, snij aan beide kanten de “staartjes” af en snij in zo dun mogelijke plakjes. Was de tomaten, verwijder de oneetbare delen en snijd ze in dunne plakjes.
Stap 3
Giet plantaardige olie in een voorverwarmde pan en bak groenten erin. Het is noodzakelijk dat de aubergines en tomaten goed bruin zijn, maar niet verbrand. Als u geen voedsel eet dat is bereid met de frituurmethode, bak dan de groenten in de oven. Om dit te doen, verwarm het tot 180 graden en plaats daar gehakte tomaten en aubergines, eerder ingevet met plantaardige olie. Het geeft de groenten een mooie smaak. De kooktijd is 10-15 minuten, maar het is beter om je te concentreren op het uiterlijk van groenten. Ze moeten goudbruin worden.
Stap 4
Leg de gebakken of gebakken aubergines in één laag op een groot, plat bord. Plaats voor elke cirkel paarse groente een cirkel tomaat. Verspreid de knoflook door een pers over de bovenkant. Bestrooi alles met gehakte kruiden en zout naar smaak. Doe de deksel op de aubergineschaal en zet minimaal 60 minuten in de koelkast. Het gerecht is klaar. Deze groenten passen goed bij aardappelen en elk ander bijgerecht.
