Stap 1
Leg de verse aubergines op een rooster in de oven en bak ze ongeveer een uur op 180 graden. De bereidheid van de aubergine wordt bepaald door de licht gerimpelde schil en de algehele zachtheid. Je kunt aubergines ook in kolen bakken door ze direct op de kolen te leggen en ze met kolen erop te strooien, zoals aardappelen.
Stap 2
Als de aubergines gaar zijn, moeten ze
Het is nodig
Verse aubergines - 4 stuks, boter - 100 gram, knoflook - 2 teentjes, zout
instructies:
Stap 1
Leg de verse aubergines op een rooster in de oven en bak ze ongeveer een uur op 180 graden. De bereidheid van de aubergine wordt bepaald door de licht gerimpelde schil en de algehele zachtheid. Je kunt aubergines ook in kolen bakken door ze direct op de kolen te leggen en ze met kolen erop te strooien, zoals aardappelen.
Stap 2
Zodra de aubergines gaar zijn, moeten ze 5 minuten op een handdoek worden gelegd. Dit is nodig zodat de huid gemakkelijk loslaat. Schil vervolgens de aubergine en de meeste binnenste zaden en doe de geschilde aubergine in een grote kom.
Stap 3
Terwijl de aubergines heet zijn, voeg je boter, gehakte knoflook, een beetje zout toe en hak alles grondig en snel met een keukenmes tot het mengsel gepureerd is. Als je klaar bent, doe je een glaasje in een ander bord en serveer je. Het gerecht is zowel warm als koud even lekker.
