Salade van rode biet en pruimen is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens een heel gezond gerecht. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines en minerale verbindingen die nodig zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam.
De voordelen van bietensalade met pruimen zijn te danken aan de samenstelling. De producten die worden gebruikt om dit gerecht te bereiden, bevatten een grote hoeveelheid waardevolle componenten.
Bieten zijn rijk aan koolhydraten, vezels, B-vitamines, foliumzuur, koper, zink, organische zuren. Het moet worden geconsumeerd door mensen die lijden aan obesitas, atherosclerose en enkele andere ziekten. Deze groente reinigt perfect de darmen, verwijdert al het onnodige uit het lichaam.
Pruimen staan ook bekend om hun gezondheidsvoordelen. Het is een bron van B-vitamines, vitamine PP, kalium, fosfor, natrium, ijzer. Het staat bekend om zijn voedingseigenschappen en is geweldig voor het reinigen van het lichaam.
Het is bekend dat het gebruik van pruimen de groei van pathogene bacteriën in het lichaam voorkomt.
Het maken van een dieetsalade van bieten en pruimen is vrij eenvoudig. Zet hiervoor een grote pan op het vuur en kook er 2-3 kleine bieten in. Je moet het 40-50 minuten koken. De kooktijd is direct afhankelijk van de grootte van de groenten, maar ook van hun kwaliteit. Jonge bieten hebben veel minder tijd nodig om te koken. Om het proces te versnellen, kun je grote groenten in stukjes snijden of een snelkookpan gebruiken.
Het wordt aanbevolen om bieten in gezouten water te koken. Voor deze doeleinden kunt u het beste gewoon tafelzout gebruiken, geen gejodeerd zout.
Om de maximale hoeveelheid van alle waardevolle componenten in de bieten te behouden tijdens de culinaire verwerking, kunt u ze in de oven bakken in plaats van in water te koken. Schil hiervoor de groenten, wikkel vervolgens elke biet in folie, leg op een bakplaat en bak 40 minuten op 220 graden.
De afgewerkte bieten moeten een beetje worden afgekoeld, geschild, als dit nog niet eerder is gedaan, raspen en in een slakom doen. Pruimen in de hoeveelheid van 100-150 gram moeten grondig worden gewassen en gehakt met een blender of een mes met een breed mes. Als het gedroogde fruit een voldoende dichte consistentie heeft, wordt het aanbevolen om het van tevoren 10-15 minuten met kokend water te stomen om zacht te worden en op te zwellen.
Walnoten in een hoeveelheid van 6-8 stuks moeten van de schaal en scheidingswanden worden gepeld, met een mes worden gehakt en samen met pruimen in een slakom worden gegoten. Je moet ook 2 gepelde en gehakte teentjes knoflook toevoegen aan alle bovenstaande ingrediënten.
Het is ook noodzakelijk om naar smaak plantaardige olie en zout aan de slakom toe te voegen en vervolgens alle ingrediënten grondig te mengen.
De salade kan als aparte snack worden geserveerd of als toevoeging aan gekookte aardappelen of aardappelpuree.
Degenen die niet gewend zijn om alle verbruikte calorieën te tellen, kunnen worden geadviseerd om een salade van bieten met pruimen te bereiden, gekruid met mayonaise. De methode om zo'n gerecht te bereiden is vergelijkbaar met de hierboven beschreven methode, maar in dit geval wordt mayonaise als dressing gebruikt in plaats van plantaardige olie. Deze saus geeft de salade een unieke smaak. Als decoratie kun je greens en halve walnoten op een schaal leggen.
