Bietensalades smaken niet alleen lekker, maar zijn ook nog eens heel gezond. Ze zijn geschikt voor zowel dag- als vakantiemenu's, maar ook voor dieetmaaltijden.
Bieten zijn een ongewoon gezonde groente. Het bevat een enorme hoeveelheid vitamines, complexe koolhydraten, vezels, minerale verbindingen. Het is perfect voor dieetvoeding, omdat het unieke eigenschappen heeft om het lichaam te reinigen en gifstoffen en gifstoffen eruit te verwijderen. Deze groente is erg handig voor mensen die lijden aan atherosclerose, gastro-intestinale stoornissen en andere ziekten.
Bieten kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden. Voedingsdeskundigen adviseren patiënten om regelmatig vitaminesalades in het dieet op te nemen met de toevoeging van deze groente. Het gebruik van dergelijke gerechten heeft niet alleen een gunstig effect op het lichaam, maar draagt ook bij aan het behoud van een slank figuur.
Voor rauwe consumptie kun je het beste jonge bieten gebruiken. De structuur is fijner en niet te dicht.
Om een heerlijke vitaminesalade te bereiden, heb je 1 kleine biet, 1 middelgrote wortel, 150 g kool, citroensap, zout, olijfolie nodig.
Jonge bieten en wortelen moeten worden geschild en op een grove rasp geraspt. De kool moet fijn worden gesneden, in een diepe kom worden gedaan, gezouten en licht gekneed met je handen. Dit is nodig om de structuur te verzachten. Vervolgens moeten alle ingrediënten worden gemengd in een slakom, besprenkeld met citroensap, een beetje olijfolie toevoegen en opnieuw mengen.
Om een zeer smakelijke zoete salade te bereiden, heb je 1 kleine rode biet, 1-2 middelgrote wortelen en 1 rode appel nodig. Bieten en wortelen moeten worden geschild en geraspt op een grove rasp, vervolgens in een slakom worden gedaan en de groenten lichtjes met je handen kneden. Vervolgens moet je de appel schillen, op een grove rasp raspen en met citroensap besprenkelen. Citroensap beschermt het oppervlak van appels tegen verdonkering als gevolg van contact met lucht.
Alle ingrediënten moeten in een slakom worden gemengd en een halve theelepel suiker worden toegevoegd. Als de appel zoet genoeg is, hoef je geen suiker toe te voegen aan de afgewerkte salade. Je hoeft dit gerecht niet te zouten.
Bietensalade met pruimen past perfect op een feestelijke tafel en op een dagmenu. Om het te bereiden, moet je 2 middelgrote bieten koken, afkoelen, schillen en raspen.
De kooktijd van bieten is direct afhankelijk van hun grootte. Om het proces te versnellen, kunt u het in een snelkookpan koken of voor het koken in plakjes snijden.
Om alle vitamines en andere nuttige componenten in de groente te behouden, kun je de bieten niet koken, maar in de oven bakken. Om dit te doen, moet je het wassen, in folie wikkelen, op een bakplaat leggen en de bakplaat in een op 220 ° C voorverwarmde oven plaatsen. Groenten moet je 40 minuten bakken.
Doe de geraspte bieten in een slakom en voeg er 100 g gehakte pruimen aan toe, evenals zout naar smaak, 2 eetlepels olijfolie en 2 teentjes knoflook, door een pers gehaald. Het wordt aanbevolen om de pruimen 15 minuten voor te stomen met kokend water om ze zacht te maken. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd, waarna de salade kan worden geserveerd.
