Whoopie pie is het meest delicate koekjeskoekje, dat na het bakken wordt samengevoegd met een crème- of chocoladevulling.
Het is nodig
- - 150gr. boter;
- - 2 grote eieren;
- - 180gr. Sahara;
- - 2 theelepels bakpoeder;
- - een zakje vanillesuiker (7-10 gr.);
- - een kwart theelepel gemalen kaneel;
- - 360gr. meel;
- - 150 ml melk;
- - chocoladeroom voor de vulling;
- - eventuele decoratie voor het bakken (optioneel).
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
Stap 2
Alle ingrediënten voor koekjes moeten op kamertemperatuur zijn. Klop boter met suiker (vanille en normaal) met een mixer tot een luchtige consistentie. Voeg een voor een de eieren toe en blijf de massa kloppen.
Stap 3
Meng de bloem, het zout en het bakpoeder en voeg in de volgende volgorde aan de room toe: een paar eetlepels bloem, een beetje melk en weer een paar eetlepels bloem, totdat deze ingrediënten op zijn. Op dit moment stoppen we niet met het kloppen van de room, zodat we uiteindelijk een luchtig en homogeen deeg krijgen.
Stap 4
Leg het deeg op een bakplaat met een grote lepel, zorg ervoor dat er 2-2,5 cm ruimte tussen de toekomstige koekjes overblijft. We versieren de whoopi met elke bakdecoratie en sturen deze 7-10 minuten naar de oven.
Stap 5
Zet de whoopi op het rooster, laat ze afkoelen, verbind elk 2 koekjes met behulp van chocoladeroom.
