One bite mini-cupcakes met chocoladevulling zijn een geweldige optie voor wie graag een theekransje houdt met vrienden. Ze maken het niet alleen mogelijk om van de delicate smaak te genieten, maar versieren ook elke thee- of salontafel.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 40 mini muffins:
- - 2 grote eieren en dooier;
- - schil van 1 sinaasappel;
- - 170gr. Sahara;
- - 180 ml olijfolie;
- - 60 ml melk;
- - een snufje zout;
- - 220gr. meel;
- - een theelepel bakpoeder;
- - wat suiker ter decoratie;
- - elke chocoladecrème (of stukjes van je favoriete chocolade).
instructies:
Stap 1
Gebruik een mixer in een kom om bloem, zout en bakpoeder te mengen. Klop in een andere kom de eieren met suiker 2-3 minuten op gemiddelde snelheid, verhoog de snelheid en blijf de eieren nog 1 minuut kloppen. Voeg sinaasappelschil toe aan de kom, giet melk en olijfolie erbij, klop 1 minuut.
Stap 2
Voeg beetje bij beetje droge ingrediënten toe (bloem met zout en bakpoeder) en klop het deeg op de laagste snelheid. Bedek het afgewerkte deeg met huishoudfolie en laat het een uur in de koelkast "rusten".
Stap 3
Op dit moment maken we de mallen voor de mini-muffins. Het is het beste om papieren mallen te gebruiken. Verwarm de oven voor op 220 gr.
Stap 4
Vul de vormen voor een derde met het deeg, doe een beetje chocolade in het midden, bedek het met een beetje deeg. Bestrooi de muffins met suiker als decoratie en zet ze 8-10 minuten in de oven. Een eenvoudig maar heerlijk dessert is klaar!
