Vanillemuffins met chocolade erin zijn een delicaat, aromatisch en tegelijkertijd een heel eenvoudig dessert! Prachtig gedecoreerde minicakes maken de nieuwjaarstafel niet alleen elegant, maar ook het meest comfortabel.
Het is nodig
- - bloem - 400 g;
- - yoghurt - 300 g;
- - eieren - 2 stuks;
- - plantaardige olie - 150 ml;
- - suiker - 1, 5 el.;
- - vanillesuiker - 2 zakjes;
- - zout - een snuifje;
- - bakpoeder - 1 zakje;
- - chocolade - 100 gr.
instructies:
Stap 1
Breek de eieren in een diepe kom. Voeg suiker, een snufje zout, twee zakjes vanillesuiker toe. Klop met een mixer of klop tot luchtig licht schuim en een aanzienlijke toename van het volume.
Stap 2
Blijf kloppen en voeg 150 ml geurloze plantaardige olie toe. Mix tot het volledig homogeen is.
Stap 3
Voeg 300 g yoghurt toe. Het is beter om magere yoghurt te nemen. Meng goed.
Stap 4
Blijf kloppen en voeg geleidelijk de gezeefde bloem met bakpoeder toe. Het blijkt een deeg te zijn met een dikke romige consistentie.
Stap 5
Doe de helft van het deeg in kleine muffinvormpjes. De handigste manier om dit te doen is met een spuitzak.
Stap 6
Voor de vulling kunt u elke chocolade zonder toevoegingen nemen - melk, bitter of zoetwaren. Breek het in stukken en plaats een stuk in elke vorm op de eerste laag deeg.
Stap 7
We verspreiden de rest van de test. Laat de bovenkant ongeveer een kwart van de hoogte van de vorm, want de cupcakes zullen rijzen tijdens het bakken.
Stap 8
We sturen de muffins 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden - ze moeten rijzen en een mooie gouden tint krijgen.
Stap 9
Gesmolten chocolade en zoetwarenpoeder kan worden gebruikt voor de feestelijke decoratie van cupcakes. Er zijn andere decoratie-opties.
Stap 10
glazuur
Los 3-4 eetlepels poedersuiker op in 2 eetlepels warme melk tot een dikke romige massa. Kan worden gebruikt voor garnering met jam of karamel.
Stap 11
Botercrème
Klop 270 g boter met 30 g melk. Voeg terwijl je blijft kloppen 200 g poedersuiker en 50 g kristalsuiker toe. Leg op elke cupcake een “dop” crème met een spuitzak, garneer met bessen of stukjes marmelade erop.
Stap 12
De eenvoudigste, maar tegelijkertijd zeer elegante decoratie is poedersuiker.
