Je hoeft niet meer na te denken over welke basis je moet kiezen voor je zomerse bessentaart! Probeer dit zure roomdeeg te maken en je zult zijn aanhanger blijven: knapperig, licht, dun, maar tegelijkertijd perfect de aanval van sappige bessen in bedwang houdend!
Het is nodig
- - 400 g boter;
- - 5 glazen bloem;
- - 2/3 kop suiker;
- - 1 en 1/3 kopjes zure room;
- - 1 theelepel zout;
- - ijswater.
instructies:
Stap 1
Meng de bloem en het zout in een grote kom.
Stap 2
Snijd koude boter (het is beter om het ongeveer 30 minuten voor het koken naar de vriezer te sturen, zodat het bevriest) in kleine blokjes gesneden. Neem de helft van de blokjes - zet de andere in de koelkast - en wrijf ze door het bloemmengsel. Zodra de eerste helft afgelopen is, doen we hetzelfde met de tweede. Als gevolg hiervan krijgen we lichte, fijne bloemkruimels.
Stap 3
Meng zure room in een aparte container met suiker. Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan de kruimel en meng voorzichtig om het mengsel er "pluizig" uit te laten zien. elk 1 theelepel. voeg water toe tot het deeg begint te vormen.
Stap 4
Verdeel de afgewerkte klomp in 4 delen. We wikkelen ze allemaal in huishoudfolie en leggen ze gedurende een periode van 1 uur tot een dag in de kou. Dan rol je het gewoon uit, doe je het in een vorm, vul je het met je favoriete vulling en bak je het in de oven. Na 30-40 minuten kun je de thee zetten!
