De gefermenteerde melkdrank Snezhok is een populair dessert voor kinderen, dat is gemaakt van natuurlijke volle melk die is gefermenteerd met melkzuurbacteriën. Heerlijke en gezonde "Sneeuwbal" kan gemakkelijk thuis worden bereid en krijgt een product dat niet verschilt van winkelproducten.
instructies:
Stap 1
Volgens zijn kenmerken is "Snezhok" een vloeibaar gefermenteerd melkproduct met bessen-fruitaroma, zoetige afdronk en homogene delicate textuur. Het bevat een groot aantal levende bifidobacteriën, waardoor het zo nuttig mogelijk is voor het maagdarmkanaal en de immuniteit. Naast bifidoculturen uit yoghurtzuurdesem, bevat Snezhka ook suiker en magere volle melk, die het lichaam verzadigt met calcium.
Stap 2
Voor de productie van "Snezhka" wordt een zuurdesem uit pure culturen van thermofiele streptokokken gebruikt, waaraan een Bulgaarse stick en fruit- en bessensiroop worden toegevoegd. Het resultaat is een hoogwaardig voedingsproduct, waarvan u door regelmatig gebruik het verloop van metabolische processen kunt verbeteren, de productie van maagsap kunt verhogen en het niveau van rottende microflora in de darm kunt verminderen. Vanwege deze eigenschappen wordt de gefermenteerde Snezhok-melkdrank al lang door voedingsdeskundigen erkend als een van de meest bruikbare dranken op basis van melk.
Stap 3
Om "Snowball" thuis te bereiden, heb je 150 ml yoghurtstartcultuur nodig, waarvan de houdbaarheid niet langer is dan zeven dagen en 1 liter hete gekookte melk. Melk wordt in een gesteriliseerde container van een geschikte maat gegoten, afgekoeld tot 38-39 graden, zuurdesem wordt toegevoegd en gemengd. De container wordt afgedekt, ingepakt en gedurende vierentwintig uur gefermenteerd. Vervolgens wordt het zuurdesem drie tot vier uur in de koelkast geplaatst. Het is raadzaam om de afgewerkte drank binnen twee dagen te consumeren, omdat deze snel zijn heilzame eigenschappen verliest.
Stap 4
Indien gewenst, kunt u tijdens de bereiding van "Snezhka" elke fruit- of bessenvulling met een kleine hoeveelheid zoetstof toevoegen aan de yoghurtstartcultuur - deze componenten geven de drank een aangename, delicate smaak die zelfs de kleinste kinderen zal plezieren. Wanneer u vulstoffen van verschillende kleuren gebruikt, kunt u een mooie gelaagde "Sneeuwbal" maken door veelkleurige dikke lagen in hoge transparante glazen te gieten, waarbij u elke laag vooraf hebt gemengd en afgekoeld zodat deze niet vermengt met de vorige.
