Wat is er lekkerder en gezonder dan champignonsoep met aardappelen en dumplings? Voor liefhebbers van champignons is deze soep een delicatesse. Dit gerecht is snel klaar en blijkt erg lekker te zijn als je je aan alle nodige regels houdt.
Het is nodig
-
- champignons - 400 g;
- bloem - 1 glas;
- melk met water water - 1/3 kop;
- ei - 1 stuk;
- boter - een dun plakje;
- uien - 1 kop;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- paprika - 1 st.;
- kruid
- zout
- suiker en kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Als je gasten of geliefden wilt verrassen met een voortreffelijk gerecht, maak dan een bijzondere soep. Echte soep moet huisgemaakt zijn. Gebruik hiervoor specerijen, verse kruiden en natuurlijk champignons en aardappelen, want dat zijn de hoofdingrediënten van een echte champignonsoep. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. De paddenstoelen die erin zitten bevatten alle noodzakelijke sporenelementen die in staat zijn om de kracht te herstellen en het lichaam met energie op te laden. Eiwit is het hoofdbestanddeel van alle paddenstoelen en vooral veel ervan wordt aangetroffen in eekhoorntjesbrood.
Stap 2
Om dit gerecht te bereiden, neem je eerst de champignons. Het kunnen zowel gewone champignons als paddenstoelen van bosoorsprong zijn. Houd er echter rekening mee dat bospaddenstoelensoep lekkerder en gezonder is. Spoel de champignons eerst af in een vergiet, verwijder de folie en laat ze weken in water met citroensap. Hak ze vervolgens fijn en doe ze in een pan met kokend water.
Stap 3
Neem een kleine kom, meng wat melk met water, voeg ei en boter toe en voeg geleidelijk bloem toe tot een dik deeg ontstaat. Vorm van dit deeg verschillende kleine balletjes en doe deze samen met de champignons in een pan.
Stap 4
Neem daarna de uien, snijd ze in ringen en doe ze ook in een pan met water.
Stap 5
Schil en schil de aardappelen vooraf, snij in blokjes en voeg toe aan de soep.
Stap 6
Voeg in de laatste fase van de soepbereiding wortelen, kruiden, specerijen en paprika toe. Verwijder de schil van de wortelen, snijd ze in halve ringen en gooi ze in de soep. Neem vervolgens de paprika, verwijder de binnenkant en snijd hem in stukjes. Meng stukjes peper met kruiden en specerijen naar smaak en voeg dit mengsel toe aan de soep. Kook de soep ongeveer 40-50 minuten. Eet smakelijk!
