Solyanka is een interessant en smakelijk gerecht, waarvan het recept voor elke huisvrouw anders is. Dit recept voor mengelmoes is eenvoudig en betaalbaar. U krijgt gegarandeerd een uitstekende rijke soep.
Het is nodig
- Gerookte spareribs - 500 gr
- Gerookt vlees of worst - 200 gr
- Worsten - 2-3 stuks
- Ingelegde komkommers - 2-3 stuks
- Ui - 1 stuk
- Tomatenpuree of ketchup - 2 eetlepels
- Olijven met citroen - 1 blikje
- Aardappelen (optioneel) - 3-4 stuks.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de bouillon koken door laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toe te voegen. Gerookte ribben worden ongeveer 40 minuten gekookt. Verwijder vervolgens de ribben en snijd ze met een scherp mes samen met het kraakbeen.
Stap 2
Terwijl de bouillon kookt, kun je de rest van het eten bereiden. Snijd de ui en komkommer fijn en laat ze samen met de tomatenpuree ongeveer 10 minuten sudderen. Als je de mengelmoes nog lekkerder wilt maken, kun je aardappelen toevoegen. Volgens het klassieke recept worden aardappelen echter niet aan de mengelmoes toegevoegd. Snijd dus desgewenst de aardappelen in stukken en voeg toe aan de kokende bouillon.
Stap 3
Voeg na 10 minuten het gestoofde mengsel toe aan de bouillon, roer het en kook het niet langer dan 10 minuten.
Stap 4
Snijd nu het vlees, de worst en de worstjes. Voeg toe aan de bouillon samen met de voorgesneden gerookte ribben. Kook tot de bouillon kookt.
Stap 5
Giet vervolgens de olijven in de mengelmoes samen met de pekel. Probeer olijven met citroen te kiezen. Dit geeft het gerecht een speciale smaak en past goed bij andere gerechten. Breng de mengelmoes aan de kook en zet hem meteen uit.
Stap 6
Een ontzettend lekkere en simpele mengelmoes is klaar! Serveer de soep met een schijfje citroen en zure room. Eet smakelijk!
