Veel mensen associëren hamburgers met fastfood - hoog in calorieën en niet de meest gezonde. Maar dat geldt meer voor die hamburgers die in fastfoodketens worden verkocht. Zelfgemaakte hamburger, bereid met kwaliteitsproducten, blijkt niet alleen erg lekker, maar ook gezond.
Hoe maak je zelfgemaakte hamburgers
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 hamburgerbroodjes;
- 350 g rundergehakt;
- 350 g mager vlees (kalfsvlees, kip, kalkoen, konijn);
- groene uien - 1 stengel;
- een eetlepel ketchup;
- een theelepel mosterd;
- zout en peper naar smaak;
- 1 ei.
Voor het indienen:
- blaadjes veldsla (of ander groen naar smaak);
- 3-4 middelgrote tomaten;
- ui.
Huisgemaakte hamburgers - recept
Zelfgemaakte burgers zijn handig omdat ze met alle ingrediënten heel snel gemaakt kunnen worden. Het belangrijkste is om van tevoren voor de hamburgerbroodjes te zorgen. Het recept voor dit gerecht is uiterst eenvoudig. Bieslook moet worden gehakt - zowel het witte als het groene deel. Meng in een grote kom beide gehakt, voeg ei, gesnipperde ui, ketchup, mosterd, zout en peper naar smaak toe. De hamburgermosterd mag niet erg heet zijn, anders overheerst de smaak van de andere ingrediënten.
Hoe maak je een hamburger
Hamburgerpasteitjes kunnen met de hand of met een speciale vorm worden gevormd. Gehakt voor koteletten moet grondig worden gemengd, zodat alle ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld.
Het is raadzaam om de afgewerkte kotelet te grillen (dit geldt vooral voor zomerpicknicks op het platteland). Lukt dit niet, dan is een gewone koekenpan voldoende. U hoeft niet veel olie te gebruiken, zodat de afgewerkte schaal niet erg vettig wordt. Slechts twee eetlepels zijn voldoende om te frituren. Baktijd 3-5 minuten aan elke kant van de hamburger.
Terwijl het vlees aan het braden is, heb je tijd om de uien en tomaten te hakken. Groenten kun je met je handen plukken.
Als de kotelet klaar is, kun je de hamburger "verzamelen": leg greens op het brood, dan tomaten, een kotelet, uienringen en de bovenkant van de rol. Een snelle, lekkere en caloriearme hamburger is klaar!
