Deze salade is, ondanks zijn naam, een behoorlijk budgetgerecht en het is vrij eenvoudig om het te bereiden. Het gerecht is een bladerdeegkipsalade met kiwi, waarvan de zoete zuurheid een beetje exotisme en afwisseling zal toevoegen.
Ingrediënten:
- 250-300 g kippenvlees;
- 2 middelgrote wortelen;
- 200 g "Russische" kaas;
- 3 kippeneieren;
- 120 g zure room-mayonaisesaus met champignons;
- 3 kiwi's;
- ½ theelepel zout.
Voorbereiding:
- Kook kippenvlees (bij voorkeur borst) in water of bak in de oven tot het gaar is. Koel vervolgens volledig af.
- Kook twee wortels, laat afkoelen, verwijder de schil, rasp grof. Zout de geraspte wortelen een beetje en meng met een beetje zure room-mayonaisesaus.
- De eieren zijn ook gekookt en klaar om onmiddellijk af te koelen in koud water, daarna gepeld. Rasp op een grove rasp, breng op smaak met zout en saus, mix tot een gladde massa.
- Klaar en gekoeld kippenvlees moet fijn worden gehakt of eenvoudig met de handen in kleine stukjes worden gescheurd, vervolgens combineren met een kleine hoeveelheid zure room-mayonaisesaus, grondig mengen tot een gladde massa.
- Neem een brede ronde schaal, zet er een glas op in het midden, waar we de schilferige salade omheen strooien.
- Verdeel de homogene kippenmassa gelijkmatig over de eerste laag.
- Verspreid vervolgens een laag geraspte wortelen.
- De derde laag zijn gekookte geraspte eieren.
- De vierde laag is kaas, eerder geraspt op een grove rasp en gemengd met zure room-mayonaisesaus.
- De hoofdlagen worden gelegd, trek voorzichtig het glas eruit.
- Verwijder de schil van de kiwi, snijd elke vrucht doormidden (in de lengte) en snijd in dunne halve cirkels. Bedek de salade over het hele gebied met de resulterende kiwihelften.
- Zet het afgewerkte gerecht 30 minuten in de koelkast om af te koelen, waarna je de tafel kunt dekken.
