Veel volwassenen en kinderen zijn dol op chips, maar de voedingsadditieven die ze bevatten, maken dit product zeer schadelijk voor het lichaam. Maar schrik niet, want heerlijke en natuurlijke chips kunnen thuis gemaakt worden.
In de winkel gekochte chips worden aangeboden in verschillende smaken, en dat allemaal omdat ze kleurstoffen, smaakstoffen en andere schadelijke additieven gebruiken bij hun productie. Maar soms wil je jezelf of je kind echt eens verwennen met chips. Daarom komt "thuisproductie" te hulp, waardoor u met uw eigen handen chips kunt koken van natuurlijke producten.
Het proces van het maken van chips is vrij eenvoudig. Om dit te doen, moet de keuken de volgende producten hebben:
- 3 grote aardappelen;
- 2 grote lepels azijn;
- koolzaad- of arachideolie - twee liter;
- zout naar smaak.
Schil eerst de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes van 2-3 millimeter dik. Aardappelen moeten in koud water worden gewassen en ook in koud water worden geweekt totdat ze nodig zijn. Afzonderlijk moet je twee liter water nemen en er azijn in gieten, dan het mengsel in brand steken en aan de kook brengen. Aardappelen, waarvan de vloeistof eerder is afgetapt, moeten in kokend azijnwater worden geplaatst en gedurende drie minuten worden gekookt. Daarna moet het water uit de pan worden afgevoerd en de aardappelen voorzichtig op een bakplaat bedekt met keukenpapier worden gelegd. Daarna moet de bakplaat vijf minuten naar de oven worden gestuurd om de aardappelschijfjes te drogen. Om de aardappelen efficiënter te drogen, draait u ze in de oven meerdere keren naar achteren. Terwijl de aardappelen in de oven drogen, moet je de olie doen. Het moet in een diepe grote koekenpan worden gegoten en in brand worden gestoken om op te warmen.
Om de juiste temperatuur voor de olie in de pan te bepalen, moet je er een klein stukje brood in gooien. Wordt het roze en goudbruin, dan is de olie op de juiste temperatuur, wordt het stuk direct donker, dan is de olie oververhit.
Nadat de juiste temperatuur van de olie is bepaald, is het noodzakelijk om een derde van de aardappelen erin te doen en deze vijf minuten te blijven bakken, terwijl je de aardappelen constant roert met een schuimspaan of een fijnmazige zeef - dit zal verwijderen alle luchtbellen uit de olie. Doe vervolgens de gefrituurde frites in een grote bak, bedekt met keukenpapier, bestrooi ze met zout en schud ze zodat het zout gelijkmatig over de aardappelen wordt verdeeld.
Het is de moeite waard eraan te denken dat kleinere aardappelpartjes sneller koken dan grote partjes, dus ze moeten iets eerder uit de olie worden verwijderd. En de beste optie zou zijn om in eerste instantie alle plakjes even groot te maken. Nadat de papieren handdoeken alle overtollige olie van de frites hebben opgenomen, leg je ze op een serveerschaal en begin je de resterende aardappelen te bakken.
Kant-en-klare warme frietjes kunnen worden bestrooid met verschillende kruiden, paprika, geraspte kaas of knoflook - alles hangt af van de individuele smaak.
Frieten zijn het lekkerst direct na het koken of als ze helemaal afgekoeld zijn. Zoals u kunt zien, kunt u in korte tijd heerlijke frites bereiden die niet alleen gezonder zijn dan winkelfrites, maar ook voordeliger in prijs.
