Een huisgemaakt dessert is een heerlijke afsluiter van een lunch of diner. U kunt een zoet gerecht bereiden van de eenvoudigste producten - fruit, chocolade, eieren. Kies eenvoudige recepten die geen speciale vaardigheid vereisen, maar verras met onverwachte smaakcombinaties.
Chocolade muffins
Probeer een origineel en heerlijk dessert te maken - vloeibare chocolademuffins. Deze producten worden geserveerd in restaurants en cafés, maar zijn gemakkelijk thuis te maken.
Je zal nodig hebben:
- 100 g pure chocolade zonder toevoegingen;
- 60 gram boter;
- 2 eetlepels suiker;
- 2 eetlepels tarwebloem;
- 1 ei;
- vanille-ijs.
Cupcakes kunnen niet alleen gemaakt worden met pure chocolade, maar ook met melk- of witte chocolade.
Breek de chocolade in stukjes, doe in een kom met boter en smelt in een waterbad. Klop in een aparte kom het ei met suiker, giet de chocolade in de massa, meng en voeg bloem in porties toe.
Giet het deeg in siliconenvormen en vul ze voor 2/3. Zet de muffins in een voorverwarmde oven van 200°C. Bak de gebakken goederen tot zich een korst vormt op het oppervlak. Probeer de muffins in de oven niet te bloot te stellen - de chocolade moet van binnen vloeibaar blijven.
Haal de hete muffins voorzichtig uit de vormpjes en leg ze op dessertborden. Plaats vanille-ijs in de buurt en serveer onmiddellijk. Garneer elke portie met poedersuiker of verse muntblaadjes.
Sinaasappelsoufflé
Het is niet moeilijk om een smakelijk en mooi dessert te maken - een delicate soufflé met een citrussmaak. Het kookt erg snel en wordt geserveerd in oranje blikken. Zo'n dessert is de perfecte afsluiting van een stevige vleeslunch - het bevat weinig calorieën en is zeer licht verteerbaar.
Je zal nodig hebben:
- 5 identieke sinaasappels;
- 40 g tarwebloem;
- 3 eiwitten;
- 40 g boter;
- 50 g suiker;
- poedersuiker;
- rode aalbessen voor decoratie.
Gebruik geen fruit met dunne schillen - ze kunnen tijdens het bakken kreuken.
Pers een sinaasappel uit en rasp de schil. Snijd de bovenkant van de rest van het fruit af en verwijder het vruchtvlees met een klein scherp mes. Knijp het sap eruit - je zou ongeveer 300 ml moeten krijgen.
Smelt de boter in een pan, voeg bloem toe en maal het mengsel tot een glad mengsel. Haal de pan van het vuur en voeg er de rasp, suiker en sap aan toe. Zet het mengsel weer op het vuur en kook tot het dik is, onder voortdurend roeren. Haal de pan van het fornuis en zet in de koelkast.
Wikkel de manden met sinaasappelschil in folie en plaats ze elk in een metalen vorm. Klop het eiwit tot een sterk schuim en voeg porties toe aan het sinaasappelmengsel. Vul de korstmandjes met de sinaasappelsoufflé en leg ze op de bakplaat.
Plaats het in een voorverwarmde oven op 200°C. De soufflé wordt 20-25 minuten gebakken - hij moet rijzen met een donzige hoed en bruin worden.
Haal de sinaasappelmandjes uit de oven, plaats ze op dessertborden, bestrooi de bovenkanten van de soufflé met poedersuiker. Garneer elke portie met rode bessen en serveer.
