Houd je van borsjt? Het kan in vele varianten worden bereid. Probeer borsjt met pruimen en paddenstoelen.
Het is nodig
- - pruimen;
- - 2 aardappelen;
- - 1 biet;
- 1/2 kop bonen
- - verse champignons;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - 150 gram witte kool;
- - 2 eetlepels tomatenpuree;
- - suiker;
- - groenen;
- - zout;
- - peper;
- - plantaardige olie;
- - 2 liter water of bouillon.
instructies:
Stap 1
Was de bonen en laat ze een paar uur in koud water staan. Als deze tijd verstreken is, laat u het water weglopen en vult u de bonen opnieuw met koud water.
Stap 2
Zet het in brand en breng aan de kook. Kook vervolgens op laag vuur tot het gaar is. De kooktijd bedraagt 40-60 minuten.
Stap 3
Het volgende onderdeel is aardappelen. Schil, was en snijd in kleine blokjes.
Stap 4
Het is tijd voor de basis. Kook 2 liter water of bouillon (naar keuze). Dompel de gesneden aardappelen in kokend water. Kook de aardappelen ongeveer 20 minuten.
Stap 5
Was de uien en wortelen. De uien moeten worden geschild en in blokjes gesneden. Schil de wortelen en wrijf de helft van de groente op een grove rasp.
Stap 6
Laten we nu naar de bieten gaan. Dezelfde acties die je met wortelen hebt uitgevoerd: schil, was en rasp de hele bieten op een grove rasp.
Stap 7
Was de champignons en snij in dunne reepjes.
Stap 8
Wat de pruimen betreft, deze moet je eerst 10 minuten in heet water laten weken, daarna ontpitten en in stukjes snijden.
Stap 9
Je hebt nog de andere helft van de wortel. Snijd het in dunne "reepjes". Snijd de kool in precies dezelfde "reepjes".
Stap 10
We combineren alle componenten van een heerlijk gerecht. Giet wat plantaardige olie in een voorverwarmde koekenpan. Doe de wortelen en bieten in de pan. Roer en laat op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten sudderen.
Stap 11
Voeg de pruimen toe en laat een paar minuten sudderen.
Stap 12
Doe de helft van de ui en de wortelen die je over hebt bij het resulterende mengsel. Laat nog ongeveer 3 minuten sudderen en voeg dan tomatenpuree toe aan het mengsel. Roer en laat nog een minuut sudderen.
Stap 13
Voeg tot slot alle frituur toe aan de pan. Je koekenpan is losgeraakt. Leg de ui die je nog hebt erop en bak deze een minuutje mee. Voeg vervolgens de champignons toe en bak, onder af en toe roeren, nog 3 minuten.
Stap 14
In de laatste stap voegen we champignons, kool en bonen toe aan de pan. Kruid met peper, zout en suiker. Kook de borsjt onder het deksel op het laagste vuur gedurende 10 minuten.
Stap 15
Haal het gerecht van het vuur en laat het 20 minuten trekken. Je kunt greens toevoegen aan borsjt. Heerlijke borsjt met champignons is klaar.
