De smakelijkheid van kippenvlees maakt het mogelijk om het in salades te gebruiken in combinatie met verschillende ingrediënten: champignons, groenten en zelfs fruit. Van kip kunnen tientallen verschillende gerechten worden bereid, in deze rij springen salades eruit. Hun variatie hangt volledig af van het assortiment en de verbeeldingskracht. Ze zijn geweldig voor zowel de feestelijke als de alledaagse tafel.
Het is nodig
-
- 1 krop sla
- 3 tomaten;
- 3 appels;
- 2 uien;
- plantaardige olie;
- 4 eetl. l balsamico-azijn;
- 3 eetl. l suiker;
- 0,5 theelepel rode gemalen peper;
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper;
- zout;
- 350 g kipfilet;
- 100 g bouillon;
- water;
- 1 eetl. l 9% azijn;
- ketchup;
- groene uien;
- dille;
- peterselie;
- 1 komkommer;
- walnoten.
instructies:
Stap 1
Spoel de salade eerst goed af onder koud water. Dep het daarna droog met een handdoek of keukenpapier. Houd acht tot tien mooie gelijkmatige blaadjes apart, hak de rest heel fijn en leg op een bord.
Stap 2
Was de tomaten, droog ze, verwijder de steeltjes en snijd ze naar wens in dunne plakjes of kleine blokjes. Schil de gewassen appels, snijd ze in kleine plakjes. Snijd de ui in dunne ringen of halve ringen.
Stap 3
Verwarm plantaardige olie in een koekenpan, doe de appels en bak ze op laag vuur gedurende twee tot drie minuten. Voeg dan tomaten en uien toe. Roer alles goed door elkaar en laat nog tien minuten sudderen.
Stap 4
Giet daarna azijn in de pan, voeg suiker, zout en peper naar smaak toe. Laat de groenten een paar minuten sudderen, haal onmiddellijk van het vuur, breng over naar een ander gerecht en laat iets afkoelen.
Stap 5
Zout en peper de kipfilet, bak aan alle kanten in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Giet de bouillon erbij, dek de pan af met een deksel en laat het vlees op middelhoog vuur tien tot vijftien minuten sudderen. Snijd de afgekoelde filet in kleine blokjes.
Stap 6
In de pan waar de kip werd gebakken en gestoofd, giet vier eetlepels water, kook, breng op smaak met azijn, ketchup, voeg gehakte groene uien, gehakte peterselie en dille toe. Zout de dressing een beetje en kook enkele minuten op laag vuur.
Stap 7
Combineer gehakte slablaadjes met een warm gebakken mengsel van appels, tomaten en uien, meng alles goed.
Stap 8
Zet een slakom met hele slablaadjes, leg er gehakte komkommer, mengsel en blokjes gebakken kippenvlees op. Giet de voorbereide dressing over de salade, bestrooi met gehakte walnoten en serveer.
