De groentestoofpot is een heerlijk en bevredigend gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Om het vlees een ongewone smaak te geven, kun je light bier gebruiken in plaats van water.
Het is nodig
- - 1 kg rundvlees (varkensvlees);
- - 3-4 middelgrote tomaten;
- - 450 g verse champignons;
- - 1 paprika;
- - ui;
- - 1 liter licht bier;
- - olijfolie;
- - gemalen koriander.
- - zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Het vlees moet worden afgespoeld, in stukken van ongeveer 2 bij 2 centimeter gesneden en overgebracht naar een dikwandige pan voor de oven.
Stap 2
Snijd de tomaten in kleine stukjes en voeg toe aan het vlees. Vul het vlees met tomaten met bier - het moet de inhoud van de pan volledig bedekken. We sluiten de pan met een deksel en sturen hem 1,5 uur naar een voorverwarmde oven (175C).
Stap 3
Terwijl het vlees aan het stoven is, bereidt u de overige ingrediënten voor. Snijd de ui in veren, snijd de champignons in plastic en snijd de paprika in reepjes. Fruit de ui op middelhoog vuur in een beetje olie tot hij glazig is.
Stap 4
Voeg champignons toe aan de ui, bak tot het vocht uit de champignons is verdampt. Voeg peper toe aan de pan, bak alle ingrediënten 2-3 minuten.
Stap 5
Haal na 1,5 uur het vlees uit de oven, voeg groenten toe, zout, peper en breng op smaak met gemalen koriander. We sturen het vlees met groenten nog 30 minuten naar de oven.
