Het is helemaal niet nodig om vlees en vis te gebruiken om een stevige maaltijd te bereiden. Gestoofde bonen met groenten zullen een uitstekende vervanging zijn voor de gebruikelijke gerechten vanwege het feit dat het rijk is aan eiwitten en vitamines die nodig zijn voor het lichaam, die behouden blijven tijdens de warmtebehandeling van peulvruchten.
Het is nodig
- - 1 kopje bonen;
- - 2 tomaten;
- - 1 wortel;
- - 1 paprika;
- - 1 ui;
- - plantaardige olie;
- - kristalsuiker;
- - grond zwarte peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Om de groentestoofpot te maken, bereidt u het hoofdingrediënt in het gerecht. Neem een kleine kom, doe de bonen erin en vul deze met schoon water. Laat de bonen een nacht in dit water weken, bij voorkeur op een koele plaats.
Stap 2
Giet 's morgens het water uit de bonen, spoel ze af en vul ze opnieuw met koud stromend water. Zet een schaal met bonen op middelhoog vuur, voeg een beetje plantaardige olie toe. Zodra het water kookt, giet je het af, giet je nieuw water in de kom en kook je de bonen tot ze gaar zijn, aan het einde van het koken moet je zout toevoegen.
Stap 3
Neem uien, schil ze, spoel ze af onder stromend water en droog ze af. Snijd vervolgens de ui in halve ringen. Was en schil de wortelen, snijd ze in kleine blokjes of rasp ze op een grove rasp.
Stap 4
Was de tomaten, dep ze droog op een theedoek of veeg ze af met keukenpapier, verwijder het steeltje en snij in kleine stukjes.
Stap 5
Neem een koekenpan, giet er plantaardige olie in, verwarm goed op middelhoog vuur. Doe de gesnipperde ui in een koekenpan en bak twee minuten. Voeg vervolgens de gesneden wortelen toe aan de uien, meng goed met de uien en blijf de ingrediënten bakken.
Stap 6
Voeg vervolgens de gesneden tomaten toe aan de pan, roer ze door de gebakken uien en wortelen en laat de groenten vijf minuten sudderen. Voeg helemaal aan het einde gekookte bonen toe aan de groenten, meng de ingrediënten grondig, voeg zwarte peper, zout en een beetje kristalsuiker toe.
Stap 7
Dek de groenten af met een deksel en laat een paar minuten sudderen.
Stap 8
Gestoofde bonen met groenten zijn klaar. Je kunt het warm of koud serveren. Garneer de bonen voor het serveren met gehakte kruiden of takjes dille en peterselie. De bonenstoofpot kan worden geserveerd met roomkaas, feta of mozzarella, of met warme, aromatische zelfgemaakte scones.
