Vis omringd door groenten is een gezond en bevredigend gerecht voor het hele gezin. Noch kieskeurige kinderen, noch fijnproevers kunnen zo'n gerecht weigeren. Ja, en voor de vakantie zal het helemaal niet schamen om het in te dienen.
instructies:
Stap 1
Kies een vis van ongeveer 1 kilogram. Het kan een grote vis zijn of meerdere kleine. Voor het stoven zijn vis met een gemiddeld vetgehalte, zoals snoekbaars, koolvis of kabeljauw, het meest geschikt. Maar rode vis is helemaal niet geschikt als hoofdingrediënt. Schaal de vis, verwijder alle vinnen, staart en kop. Darm het karkas uit, verwijder de kieuwen en spoel grondig onder stromend koud water. Snijd de vis in voldoende dikke stukken - minimaal 4 centimeter dik.
Stap 2
Schil 2 wortelen en snij in kleine reepjes. Je kunt het echter in cirkels snijden - het maakt niet uit. Pel 4 uien en snijd ze in ringen van gemiddelde dikte. Verbrand de tomaten met kokend water en verwijder het vel. Eenmaal afgekoeld ook in ringen snijden. Halveer vervolgens drie paprika's en verwijder de zaadjes. Snijd de paprika's in de lengte in dunne reepjes. Hak vervolgens een bosje peterselie. Snijd een citroen in plakjes.
Stap 3
Neem een emaille pot van 4 liter. Giet er plantaardige olie in zodat het de bodem bedekt. Begin met het in lagen leggen van het voedsel. Elke laag moet worden besprenkeld met kruiden. Elke viskruiden is geschikt voor dit gerecht. Als het weinig zout bevat, voeg dan extra zout toe. Bedek elke laag vis met partjes citroen.
Stap 4
Leg de vis in de eerste laag, bestrooi met peterselie. Vervolgens komt een laag peper. De volgende laag is wortel. En blijf eten stapelen tot je opraakt. Vergeet niet om elke laag met kruiden te bestrooien.
Stap 5
Giet 150 gram water in een pan, dek af en laat de vis en groenten op middelhoog vuur sudderen. Na 40 minuten is de vis klaar en kan worden geserveerd. Geef bij het kiezen van een bijgerecht de voorkeur aan rijst.
