Gans gebakken met appels is een heerlijk Slavisch gerecht dat zeker een versiering van de feesttafel zal worden. En de originele saus en bierdressing zullen het gerecht een rijke smaak en sappigheid geven. Probeer op deze manier een gans te koken voor je vrienden en familie, en ze zullen zeker verrukt zijn van het feest.
Het is nodig
- - Gans - gemiddeld 2,5 kg;
- - Appels van gemiddelde grootte - 4 stuks;
- - Elk bier - 1 aubergine (1,5 l);
- - Mayonaise - 200 g;
- - Knoflook - 6-7 teentjes;
- - Adjika (het is beter om een zelfgemaakte te nemen) - 3 theelepels;
- - Grond zwarte peper;
- - Rode peper;
- - Zout;
- - Folie;
- - Diepe ovenschaal met deksel of braadslee.
instructies:
Stap 1
Het is het beste om het gerecht de avond ervoor of een paar uur voor het bakken te koken. Eerst moet je de ganzensaus maken. Pel de knoflookteentjes en pers ze door een pers, rasp of hak ze eenvoudig met een mes. Meng in een aparte kleine kom adjika, mayonaise en knoflook.
Stap 2
Spoel het karkas van de gans onder stromend water af en dep droog met keukenpapier. Meng in een kom zwarte en rode pepers met zout en wrijf het karkas van binnen en van buiten in met het resulterende mengsel. De hoeveelheid kruiden wordt genomen op basis van de individuele smaak.
Stap 3
Schil de appels, snijd ze in schijfjes en leg ze in de buik van de vogel. En vet de bovenkant en zijkanten in met saus. Wikkel daarna het voorbereide karkas in folie en zet het een nacht of enkele uren in de koelkast.
Stap 4
Haal de ingelegde gans voor het koken uit de folie en leg hem in een diepe ovenschaal of haan. Giet bier op de vogel, dek af met een deksel of folie. Stuur het werkstuk daarna naar de koude oven, stel de temperatuur in op 200 graden en bak 2 uur.
Stap 5
Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de vorm met de gans uit de oven, verwijdert u het deksel of de folie en giet u het resulterende sap over de vogel. Stuur het gerecht daarna terug naar de oven en bak tot er een mooie goudbruine korst is gevormd.
Stap 6
Als de gans helemaal klaar is, breng je hem over naar een grote feestschotel en denk eraan om het sap weer uit de vorm te gieten. Haal vervolgens de appels uit de buik, schik ze rond het karkas en serveer.
