Rijst is een van de meest populaire granen in onze voeding. Iedereen herinnert zich rijstepap van kinds af aan. Rijst wordt gebruikt om pilaf, stoofschotels, cakes te maken. Rijst wordt gebruikt tijdens diëten. Magere rijst kan tijdens de vastentijd aan het dieet worden toegevoegd.
Het is nodig
- Basmatirijst - 300 g,
- wortelen - 150 g,
- plantaardige olie - 70 ml,
- knoflook - 4 teentjes,
- dillegroen - 30 g,
- zout, zeezout is beter -1 theelepel.
instructies:
Stap 1
Was eerst de wortelen en rasp ze. Bak het dan in plantaardige olie, niet meer dan 2-3 minuten. Er wordt veel olie om te frituren aangeboden, het zal de smaak niet bederven. Sauteren doe je het beste in een diepe bak met een dikke bodem. Rijst koken in hetzelfde gerecht.
Stap 2
Spoel de rijst goed af in verschillende wateren. Dep droog en plaats over wortelen. Roer tot de rijst bedekt is met olie. Warm de massa een minuut op. Giet kokend water over de rijst, bepaal de hoeveelheid empirisch. Het water moet 1 cm boven de rijst uitsteken.
Stap 3
Verlaag het vuur van de pan, kook met het deksel een beetje open. Kooktijd 17-20 minuten.
Stap 4
Kook de knoflook, pel hem, plet hem met de platte kant van een breed mes en hak hem fijn. Hak de greens fijn.
Stap 5
Doe knoflook en kruiden in bijna klaar rijst. Zet het vuur uit, sluit het deksel goed. Roer na 5 minuten de inhoud in een pan. Magere rijst kan worden geserveerd.
