Tijdens het vasten zijn dergelijke schnitzels ideaal voor magere gerechten. De schnitzels zijn erg lekker, ze worden direct gegeten. Dit recept is heel eenvoudig en snel te bereiden.
Het is nodig
- - 1 eetl. grove rijst
- - 300 g aardappelen
- - 100 g champignonchampignons
- - 1 middelgrote ui
- - 1 pc. wortel
- - 1 theelepel gemalen zoete pruiken
- - 2 - 3 eetl. ik. plantaardige olie
- - 100 g paneermeel
- - 2 eetlepels. ik. Kikkoman sojasaus
instructies:
Stap 1
Kook aardappelen in de schil. Kook de rijst tot hij gaar is. Hoe sterker de kleefrijst, hoe beter.
Stap 2
Schil en rasp de afgekoelde aardappelen.
Stap 3
Meng de geraspte aardappelen met rijst en voeg paprika toe. Zout naar smaak.
Stap 4
Hak de ui fijn, rasp de wortelen, hak de champignons fijn. Doe al deze ingrediënten in een pan, voeg sojasaus toe en bak tot het vocht volledig is verdampt. Koel de resulterende vulling.
Stap 5
Strooi paneermeel op de snijplank. Neem 1 eetlepel rijst-aardappelmengsel. Plet een beetje en doe een theelepel van de vulling in het midden. Knijp de randen samen tot een pasteitje.
Stap 6
Bak de resulterende schnitzels aan beide kanten in plantaardige olie. Elk ongeveer 3 - 5 minuten. Tot ze goudbruin zijn.
