Een appel is op zich al een lekkere en gezonde vrucht. Er zijn veel verschillende desserts in de wereld gemaakt van appels. Appels in deeg met botercrème zijn perfect voor een feestelijke tafel.
Het is nodig
Voor 6 personen: 4 middelgrote appels, 150 ml koud water, 50 g bloem, 50 g maizena, 1 theel. bakpoeder, 1 ei, suiker voor poeder, plantaardige olie. Voor room: 220 ml room met 35% vet, 200 ml melk, 6 dooiers, 150 g suiker, 1 eetl. l boter, een snufje gemalen nootmuskaat
instructies:
Stap 1
Vet zes kleine vormpjes in met boter en bestrooi met 1 eetlepel suiker. Bereid de crème voor. Meng room met melk, breng aan de kook, maar kook niet. Haal van het vuur. Klop de dooiers in een kom met suiker tot een gladde massa. Schenk onder voortdurend roeren voorzichtig het hete melkmengsel erbij. Voeg gemalen nootmuskaat toe. Passeer het mengsel door een zeef.
Stap 2
Vul de kant-en-klare vormen met room, plaats ze op een bakplaat gevuld met water. Zet 40 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden. Haal uit de oven en laat afkoelen. Schil de appels en snijd ze in plakjes van een halve centimeter dik, verwijder het klokhuis.
Stap 3
Bereid het beslag voor. Zeef bloem, maizena en bakpoeder in een kom. Voeg het ei en koud water toe en klop het deeg snel.
Stap 4
Verhit plantaardige olie in een pan (bij voorkeur olie voor diep vet). Doop de appelcirkels in het deeg en leg direct in hete olie. Kook tot ze goudbruin zijn. Breng over naar papieren handdoeken of servetten om overtollige olie af te tappen. Serveer met room.
