Vis is zeer gunstig voor ons lichaam. Makreel is een zeer smakelijke en gezonde edele vis. Je kunt rundvlees gerust vervangen door makreel, want eiwitten in vis worden drie keer sneller opgenomen. Het is heel gemakkelijk om het met aardappelen te bakken, en mosselen zullen verfijning toevoegen aan dit recept.
Het is nodig
- Voor twee porties:
- - 1 makreel;
- - 1 ui;
- - 200 g mosselen;
- - 4 aardappelen;
- - 100 ml room;
- - 4 st. lepels sojasaus, plantaardige olie;
- - 2 teentjes knoflook;
- - wijnazijn, mayonaise, zout, zwarte peper, peterselie.
instructies:
Stap 1
Schil de ui, was hem, hak hem grof. Voeg peterselie toe aan de ui (pluk de kruiden met je handen), 1 eetl. lepel sojasaus, 1 theelepel wijnazijn, 15 minuten laten staan.
Stap 2
Haal de makreel eruit, verwijder de kieuwen, spoel het karkas af. Smeer het met plantaardige olie, leg op folie, vorm een "mand". Bestrooi de vis met sojasaus, azijn. Vul het karkas met uien en kruiden. Breng op smaak.
Stap 3
Was de aardappelen, snijd ze in tweeën, bestrijk ze met olie, leg ze op een apart stuk folie, bestrooi met zout. Plaats twee "manden" met vis en aardappelen op een bakplaat, bestrijk de vis met mayonaise.
Stap 4
Bak vis en aardappelen een half uur op 200 graden.
Stap 5
Pel de knoflook, hak fijn. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak de knoflook. Voeg bevroren mosselen toe, bak ze goudbruin, voeg 2 el. eetlepels sojasaus, 2 minuten laten sudderen. Giet de room erbij, roer. Kook de mosselen, afgedekt, 5 minuten.
Stap 6
Haal de bakplaat uit de oven, haal de uien en kruiden uit de vis. Leg de aardappelen op een bord, leg de vis erop. Schik de mosselen in een romige saus aan de zijkanten.
